Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Цуккини с чесноком и морковью на зимуПредлагаем рецепт салата из цуккини на зиму, который вы, несомненно, захотите сохранить в своей кулинарной тетрадке. Овощи получаются хрустящими и ароматными, процесс консервирования займет совсем немного времени, а все ингредиенты найдутся на вашей кухне. 
 

Подготовим необходимые продукты:Цуккини с чесноком и морковью на зиму

- 2 среднего размера цуккини,

- 1 крупную морковь,

- 3 чесночных головки,

- 80 грамм сахара,

- 60 грамм столового уксуса,

- 100 мл подсолнечного дезодорированного масла,

- 50 мл ароматного оливкового масла,

- 1 столовую ложку крупной морской соли,

- 280 мл воды. 

 

Приготовление:

 

Цуккини тщательно помыть при помощи щетки. Если кожура и семечки загрубевшие - их необходимо удалить. Нарезать плоды крупными кубиками.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Чесночные дольки освободить от шелухи, измельчить при помощи ножа или пропустить через специальный пресс.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Пришло время приготовить маринадную заливку. В сотейник влить воду, довести до кипения. Прибавить соль, сахар, подсолнечное и оливковое масло, кипятить 3 минуты. Влить столовый уксус, дать покипеть еще минутку, снять с огня. Маринад готов!
 

В объемную эмалированную емкость поместить кубики цуккини, влить кипящий маринад, перемешать. Варить овощи на умеренном огне 7 минут.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

К цуккини прибавить измельченные морковь и чеснок, перемешать, довести до кипения. Готовить 3 или 4 минуты, снять кастрюлю с огня.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

В заранее подготовленные баночки (помытые и простерилизованные любым удобным вам способом) выложить кипящие цуккини, закрыть крышками. Должно выйти около двух литров готового салата.

Перевернуть банки на горлышко, ни в коем случае не укутывать, тогда цуккини получатся хрустящими. После остывания перенести консервы в прохладное место, например, в погреб.

Цуккини с чесноком и морковью на зиму

Подавать салат из цуккини с отварной картошкой, макаронами, рисом. Это блюдо подойдет и в качестве гарнира к мясу или к рыбе, да и просто с ломтиком ржаного хлеба вкусно необыкновенно!

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх