Кулинарный калькулятор
Спаржевая фасоль консервированная
Опубликовано: 24-06-2016, 11:38
Просмотров: 925
  • 100

Спаржевая фасоль консервированная

Предлагаем Вам мастер-класс по консервированию спаржевой фасоли на зиму. Спаржа богата на многие витамины. Из нее готовят различные блюда и даже заготавливают на зиму. Существует несколько видов фасоли: зеленая, фиолетовая и белая. Самой вкусной и имеющей длительный срок хранения фасолью считают белую спаржу. Для консервации используют не дозревшие зеленые стручки. Рассмотрим рецепт консервации белой спаржевой фасоли. 
Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

Для приготовления 1 банки объемом пол-литра понадобятся составляющие:

1. Белая спаржевая фасоль сорта «Богема» в количестве 350 г.

2. Луковица – 0,5 шт.

3. Свежая зелень укропа и петрушки – по одному небольшому пучку.

4. Черный перец в горошинах – 3 шт.

5. Лавровый лист – 1 шт. 

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная 

Для приготовления маринада понадобятся:

1. Соль в количестве 15 г.

2. Вода.

3. Сахар в количестве 15 г.

4. Уксус в количестве 40 мл. 

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

Этапы подготовки и консервирования:


1. На дно банки необходимо поочередно уложить ингредиенты. Для начала укладывают веточки укропа. Он придаст фасоли нежный аромат.

2. После чего в банку укладывают петрушку.

3. Затем к зелени добавляют перец, а после и лавровый лист. Они сделают фасоль ароматной и вкусной.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

4. Лук необходимо нарезать на тонкие полукольца. После чего добавляем лук в банку с приправой.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

5. Фасоль следует промыть от загрязнений. Затем необходимо обрезать крайние части стручка.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

6. Далее необходимо подготовить фасоль к укладке в банку. Для этого стручки необходимо нарезать под углом на кусочки. Длина нарезанной фасоли должна быть до 3 см.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

7. Свежую фасоль необходимо отварить. Для этого в кипящую воду отправляем нарезанные стручки и провариваем их в течение нескольких минут.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

8. Готовую спаржу при помощи шумовки вынимаем из воды и плотно укладываем в банку с приправой.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

9. Далее можно начать подготовку маринада. Банку с приправой и спаржевой фасолью необходимо залить кипятком. Накрываем закаточной крышкой.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

10. Вода в банке должна остыть до теплого состояния. После чего на банку необходимо надеть крышку со сливными отверстиями.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

11. Воду с банки сливаем в кастрюлю.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

12. Затем эту воду следует вскипятить. На следующем этапе необходимо добавить в воду сахар.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

13. Затем необходимо добавить соль.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

14. В самом конце в воду добавляем уксус. Маринад готов.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

15. Горячим маринадом необходимо залить составляющие в банке.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

16. Затем банку накрываем крышкой для закупоривания и стерилизуем. Для этого устанавливаем банку с фасолью в кастрюлю, на дно которой простелена салфетка.

Заливаем в кастрюлю воду в таком количестве, чтобы она максимально покрывала банку. Воду в кастрюле следует довести до кипения. Стерилизацию проводим в течение 15–17 минут.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

17. Стерильную банку необходимо закатать. Затем необходимо установить банку на закаточную крышку и укутать в одеяло. Так банка с консервированной фасолью должна простоять несколько дней. Хранить фасоль необходимо в погребе.

Приготовленная по такому рецепту спаржевая фасоль зимой останется хрустящей и очень вкусной.

Спаржевая фасоль консервированнаяСпаржевая фасоль консервированная

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг