Куриная колбаса в натуральной оболочке

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Куриная колбаса в натуральной оболочкеПоявление на свет такого блюда, как колбаса связано с желанием наших предков запастись мясом впрок. Как известно, холодильники появились сравнительно недавно, а вот излишки продуктов оставались всегда. Для приготовления колбас мясо коптили, вялили, солили. Полученный продукт, действительно, мог храниться довольно долгое время.

А вот вареная колбаса появилась уже гораздо позже. Считается, что вареную колбасу в том виде, в котором мы видим ее сейчас, изобрели немцы. Примечательно, что именно этот продукт стал символом сытной жизни в СССР. Справедливости ради, нужно сказать, что и качество колбасы в то время было на гораздо высшем уровне, чем сейчас. Наверное, многие еще помнят вкус советской «докторской», «любительской» или «молочной». Конечно же, с прилавков магазинов этот продукт не исчез, но вот его качество оставляет желать лучшего. Поэтому тем, кто не может отказать себе в таком лакомстве, можно посоветовать приготовить его самостоятельно. На самом деле, это совсем несложно. Домашняя куриная колбаса, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной. Ничуть не хуже магазинной, а в некоторых случаях даже лучше, но при этом, без вредных для здоровья компонентов. 

 

Итак, вам нужно взять:


- 1 кг куриного филе,

- 300 г свежего сала,

- кишки,

- полстакана кефира,

- яйцо,

- щепотку соли,

- кориандр,

- мускатный орешек,

- перец молотый черный.


Как приготовить домашнюю куриную колбасу:


Перекрутите на мясорубке филе и сало. Смешайте, подлейте кефир и вбейте в массу яйцо.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Тщательно размешайте фарш, присолите его. Добавьте специи по вкусу.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Подготовьте кишки. Лучше всего взять уже очищенные и готовые к употреблению, поскольку чистить их самостоятельно довольно долго и утомительно. Чаще всего они продаются в магазинах в соленом растворе. На такое количество продуктов вам понадобится 2 метра кишки.

Перед приготовлением их нужно тщательно промыть. Подготовленную кишку начините получившимся фаршем. Это можно сделать с помощью мясорубки, если к ней прилагается специальная насадка. На худой конец, можно просто начинить фарш чайной ложкой. Концы кишки нужно плотно перевязать, чтобы фарш не вытек.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Затем вскипятите воду в кастрюле. Присолите ее слегка и выложите туда колбасу. Проварите около 5-7 минут. Воду слейте. Колбасу выложите.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Накалите небольшое количество растительного масла в сковороде и переложите колбасу в нее.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Когда подрумянится с одной стороны, переверните на другую.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Домашняя куриная колбаса в натуральной оболочке готова, охладите ее, порежьте кусочками и подавайте в качестве закуски или с любым гарниром.

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх