YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Куриная колбаса в натуральной оболочке

Категория: Рецепт дня / Мясо / Курица
Опубликовано: 29-06-2016, 04:54
Просмотров: 983
  • 100

Куриная колбаса в натуральной оболочке


Появление на свет такого блюда, как колбаса связано с желанием наших предков запастись мясом впрок. Как известно, холодильники появились сравнительно недавно, а вот излишки продуктов оставались всегда. Для приготовления колбас мясо коптили, вялили, солили. Полученный продукт, действительно, мог храниться довольно долгое время.
А вот вареная колбаса появилась уже гораздо позже. Считается, что вареную колбасу в том виде, в котором мы видим ее сейчас, изобрели немцы. Примечательно, что именно этот продукт стал символом сытной жизни в СССР. Справедливости ради, нужно сказать, что и качество колбасы в то время было на гораздо высшем уровне, чем сейчас. Наверное, многие еще помнят вкус советской «докторской», «любительской» или «молочной». Конечно же, с прилавков магазинов этот продукт не исчез, но вот его качество оставляет желать лучшего. Поэтому тем, кто не может отказать себе в таком лакомстве, можно посоветовать приготовить его самостоятельно. На самом деле, это совсем несложно. Куриная колбаса, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной. Ничуть не хуже магазинной, а в некоторых случаях даже лучше, но при этом, без вредных для здоровья компонентов. 
Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке
Итак, вам нужно взять:

- 1 кг куриного филе,

- 300 г свежего сала,

- кишки,

- полстакана кефира,

- яйцо,

- щепотку соли,

- кориандр,

- мускатный орешек,

- перец молотый черный.


Приготовление:


Перекрутите на мясорубке филе и сало. Смешайте, подлейте кефир и вбейте в массу яйцо.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке

 

Тщательно размешайте фарш, присолите его. Добавьте специи по вкусу.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Подготовьте кишки. Лучше всего взять уже очищенные и готовые к употреблению, поскольку чистить их самостоятельно довольно долго и утомительно. Чаще всего они продаются в магазинах в соленом растворе. На такое количество продуктов вам понадобится 2 метра кишки.

Перед приготовлением их нужно тщательно промыть. Подготовленную кишку начините получившимся фаршем. Это можно сделать с помощью мясорубки, если к ней прилагается специальная насадка. На худой конец, можно просто начинить фарш чайной ложкой. Концы кишки нужно плотно перевязать, чтобы фарш не вытек.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Затем вскипятите воду в кастрюле. Присолите ее слегка и выложите туда колбасу. Проварите около 5-7 минут. Воду слейте. Колбасу выложите.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Накалите небольшое количество растительного масла в сковороде и переложите колбасу в нее.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Когда подрумянится с одной стороны, переверните на другую.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Готовую колбасу охладите, порежьте кусочками и подавайте в качестве закуски или с любым гарниром.

Куриная колбаса в натуральной оболочкеКуриная колбаса в натуральной оболочке 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг