Кулинарный калькулятор
Цуккини с перцем и репчатым луком
Опубликовано: 5-07-2016, 04:33
Просмотров: 627
  • 100

Цуккини с перцем и репчатым луком

Заготовки на зиму - процесс довольно трудоемкий. Зато как приятно открыть зимой баночку собственноручно и с любовью приготовленных сезонных овощей и почувствовать вкус лета! Не откладывая на потом, предлагаем заняться консервированием ароматной закуски из цуккини, перца и репчатого лука. 
Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Подготовьте следующие составляющие: 

- 2 кг цуккини или кабачков,

- 1 кг репчатого лука,

- 6 крупных плодов сладкого перца,

- 1 стакан сахара, столько же растительного дезодорированного масла,

- 1 столовую ложку морской соли,

- 120 мл 9%-го белого уксуса,

- 350 грамм густой томатной пасты. 

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком 

Приготовление:

 

Влить в объемную кастрюлю литр питьевой воды, вскипятить. Прибавить томатную пасту, белый уксус, дезодорированное масло, сахар и морскую соль, размешать, довести до кипения.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Цуккини помыть под проточной струей, обрезать кончики. Разделить плод на половинки, выкинуть крупные семена. Нарезать цуккини не очень мелким кубиком и всыпать в кипящий томатный соус.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Довести массу до кипения и оставить томиться на среднем огне в течение 10 минут.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Тем временем помыть перец, срезать семенные камеры и плодоножки. Нашинковать стручки узкими полосками.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Всыпать перец в кастрюлю, дать покипеть еще 10 минут.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Луковые головки освободить от шелухи, срезать донце. Нарезать каждую луковицу мелким кубиком, прибавить к цуккини.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Последний раз довести смесь до кипения, оставить на огне на 15 минут.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Кипящую массу разлить по заранее подготовленным (помытым с помощью пищевой соды и простерилизованным любым привычным вам способом) банкам.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Оптимальный объем тары - 500 мл. Закатать заготовки стерильными крышками, перевернуть на горлышко и оставить остывать при комнатной температуре.

Хранить закуску из цуккини с перцем и луком лучше всего в подвальном помещении или в темной и прохладной кладовке, 16-18 градусов - наиболее подходящая температура.

Цуккини с перцем и репчатым лукомЦуккини с перцем и репчатым луком

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг