Клубничное варенье длительного хранения

Клубничное варенье длительного хранения

Как продлить срок хранения клубничного джема без консервантов и сохранить яркий цвет? В этом рецепты мы воспользуемся маленькими хитростями профессионалов. Для того чтобы сохранить яркий и аппетитный цвет у клубничного варенья, мы будем использовать щепотку лимонной соли. Если у вас нет таковой, можно заменить на лимонную кислоту, но эффект будет меньше выраженным. Срок хранения такого клубничного варенья до 2 – 3 х лет, а по вкусу как будто только что сварили. Готовиться оно в два этапа, то есть в течении двух дней.

Клубничное варенье длительного хранения 

Необходимые ингредиенты:

- 2 кг. клубники;

- 1 кг. сахара;

- 6 г. лимонной соли;

- сок половинки лимона. 

Клубничное варенье длительного хранения

 

Как приготовить:


Возьмите широкую кастрюлю, в идеале тазик для варки варенья.

Этап первый.

Подготовьте необходимые ягоды: промойте их, при необходимости порежьте пополам. Сбрызните ягоды растворенной лимонной солью или соком половинки лимона, это позволит на ранних этапах сохранить яркость свежего красного цвета. Затем пересыпьте клубнику сахарным песком и аккуратно встряхните, чтобы сахар распространился по всей ягоде. Оставьте ягоду на 8 – 10 часов, либо на ночь.

Клубничное варенье длительного хранения

Этап второй.

Утром перемешайте деревянной ложкой клубнику с образовавшимся соком. Поставьте кастрюлю на огонь и начинайте варить на среднем огне в течении 20 минут. Не забывайте периодически перемешивать варенье и снимать по мере необходимости пенку.

Клубничное варенье длительного хранения

Далее, выключите плиту и оставьте варенье еще на 15 минут.

Клубничное варенье длительного хранения

В это время подготовьте стерилизованные в духовке баночки и металлические крышки.

Клубничное варенье длительного хранения

Наполните горячим джемом теплые баночки и плотно закройте.

Клубничное варенье длительного хранения

Переверните их и оставьте на пару часов в таком положении.

Клубничное варенье длительного хранения

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх