Клубничное варенье длительного хранения

Клубничное варенье длительного хранения

Как продлить срок хранения клубничного джема без консервантов и сохранить яркий цвет? В этом рецепты мы воспользуемся маленькими хитростями профессионалов. Для того чтобы сохранить яркий и аппетитный цвет у клубничного варенья, мы будем использовать щепотку лимонной соли. Если у вас нет таковой, можно заменить на лимонную кислоту, но эффект будет меньше выраженным. Срок хранения такого клубничного варенья до 2 – 3 х лет, а по вкусу как будто только что сварили. Готовиться оно в два этапа, то есть в течении двух дней.

Клубничное варенье длительного хранения 

Необходимые ингредиенты:

- 2 кг. клубники;

- 1 кг. сахара;

- 6 г. лимонной соли;

- сок половинки лимона. 

Клубничное варенье длительного хранения

 

Как приготовить:


Возьмите широкую кастрюлю, в идеале тазик для варки варенья.

Этап первый.

Подготовьте необходимые ягоды: промойте их, при необходимости порежьте пополам. Сбрызните ягоды растворенной лимонной солью или соком половинки лимона, это позволит на ранних этапах сохранить яркость свежего красного цвета. Затем пересыпьте клубнику сахарным песком и аккуратно встряхните, чтобы сахар распространился по всей ягоде. Оставьте ягоду на 8 – 10 часов, либо на ночь.

Клубничное варенье длительного хранения

Этап второй.

Утром перемешайте деревянной ложкой клубнику с образовавшимся соком. Поставьте кастрюлю на огонь и начинайте варить на среднем огне в течении 20 минут. Не забывайте периодически перемешивать варенье и снимать по мере необходимости пенку.

Клубничное варенье длительного хранения

Далее, выключите плиту и оставьте варенье еще на 15 минут.

Клубничное варенье длительного хранения

В это время подготовьте стерилизованные в духовке баночки и металлические крышки.

Клубничное варенье длительного хранения

Наполните горячим джемом теплые баночки и плотно закройте.

Клубничное варенье длительного хранения

Переверните их и оставьте на пару часов в таком положении.

Клубничное варенье длительного хранения

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Клубничное варенье с целыми ягодами
Как получить ягодное варенье с целыми ягодами? Конечно же путем погружения ягод в горячий сахарный сироп. Благодаря кипячению ягод и кусочков фруктов в сахарно сиропе позволяет сохранить плоды цельными и почувствовать их текстуру, аромат и натуральный вкус.
Варенье из клубники с низким содержанием сахара
Для того чтобы приготовить клубничное варенье с низким содержанием сахара на зиму нужно потратить времени больше чем для варки простого варенья. Этот процесс долгий и медленный, но без использования каких - либо загустителей и консервантов.
Малиновое варенье в сиропе
Чем отличается ягодное варенье, приготовленное в сиропе – цельными ягодами. Малина конечно хрупкая ягода и полностью сохранить ее текстуру сложно, но если варить ее в сахарном сиропе можно почувствовать цельность ягоды.
Варенье из арбузных корочек
Простой рецепт приготовления варенья из арбузных корочек на зиму. Существует различные способы приготовления арбузного варенья, но этот способ, наиболее упрощённый. Арбузные кусочки в этом варенье становятся янтарно - прозрачными, а сироп тягучий и густой.

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх