ТЕХПОРТ
Кулинарный калькулятор

Клубничное варенье длительного хранения

Опубликовано: 11-07-2016, 13:35
Просмотров: 297
  • 100

Клубничное варенье длительного хранения

Как продлить срок хранения клубничного джема без консервантов и сохранить яркий цвет? В этом рецепты мы воспользуемся маленькими хитростями профессионалов. Для того чтобы сохранить яркий и аппетитный цвет у клубничного варенья, мы будем использовать щепотку лимонной соли. Если у вас нет таковой, можно заменить на лимонную кислоту, но эффект будет меньше выраженным. Срок хранения такого клубничного варенья до 2 – 3 х лет, а по вкусу как будто только что сварили. Готовиться оно в два этапа, то есть в течении двух дней.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

 

Необходимые ингредиенты:


- 2 кг. клубники;

- 1 кг. сахара;

- 6 г. лимонной соли;

- сок половинки лимона.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

Как приготовить:


Возьмите широкую кастрюлю, в идеале тазик для варки варенья.

Этап первый.

Подготовьте необходимые ягоды: промойте их, при необходимости порежьте пополам. Сбрызните ягоды растворенной лимонной солью или соком половинки лимона, это позволит на ранних этапах сохранить яркость свежего красного цвета. Затем пересыпьте клубнику сахарным песком и аккуратно встряхните, чтобы сахар распространился по всей ягоде. Оставьте ягоду на 8 – 10 часов, либо на ночь.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

Этап второй.

Утром перемешайте деревянной ложкой клубнику с образовавшимся соком. Поставьте кастрюлю на огонь и начинайте варить на среднем огне в течении 20 минут. Не забывайте периодически перемешивать варенье и снимать по мере необходимости пенку.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

Далее, выключите плиту и оставьте варенье еще на 15 минут.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

В это время подготовьте стерилизованные в духовке баночки и металлические крышки.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

Наполните горячим джемом теплые баночки и плотно закройте.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения

Переверните их и оставьте на пару часов в таком положении.

Клубничное варенье длительного храненияКлубничное варенье длительного хранения


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг