YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Рыбные котлеты

Опубликовано: 30-06-2015, 20:56
Просмотров: 528
  • 100

Рыбные котлеты

Рыбные котлетыРыбные котлеты
Условия русского севера с одной стороны достаточно суровы: длинная холодная зима, короткое и не слишком жаркое лето. Но с другой стороны-это удивительный край, богатый лесами, реками и озерами, а следовательно, рыбой, ягодами и всяким зверьем. В общем, если руки растут из плеч и голова на месте, то голодным здесь точно не останешься.
Я хочу поделиться рецептом толчеников, которые готовила еще моя бабушка Устинья.
Итак, нужно любую речную рыбу выпотрошить, вымыть, снять кожицу, отделить от костей филе. Затем добавить столько же размоченного в воде белого хлеба, 1-2 яйца, соль и перец по вкусу.
Переложить все в деревянную миску и растереть деревянным пестиком до получения однородной массы. Из получившейся массы сформовать небольшие круглые котлетки, обвалять в муке и жарить на сливочном масле до готовности.
Из оставшихся рыбных костей и кожицы сварить небольшое количество бульона с добавлением 1 луковицы, 1 моркови, 1 корня петрушки и соли. Готовый горячий бульон процедить, вылить в большое глубокое блюдо. Выложить в бульон товченики
и подать на стол.
Попробуйте!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг