Варенье из черешни с лимоном

Варенье из черешни с лимоном

По этому рецепту ягоды черешни остаются целыми, окруженные сахарным сиропом. Целые ягоды вы можете использовать в любой выпечке: торты, булочки, пироги и даже постряпать сладкие вареники. Черешня является главной изюминкой шоколадных соусов и кремов. У любой хозяйки в доме обязательно должна стоять заготовленная летом баночка с ягодами черешни. Для приготовления варенья с целыми ягодами используйте только созревшие плоды, так как недозрелые будут более водянистыми и горько – кислыми.

Самая идеальное соотношение сахара к черешни - это один к одному. Если ягоды все - таки кисловатые, то увеличьте количество сахара. Готовиться такое варенье в два этапа.

Варенье из черешни с лимоном
 

Необходимые ингредиенты:


- 2 кг. черешни без косточки;

- 2 кг. сахарного – песка;

- 200 мл. воды;

- сок одного лимона. 

Варенье из черешни с лимоном

 

Как приготовить:

Подготовьте ягоды: промойте их и отделите косточки. Переложите черешню на сито или в дуршлаг и оставьте в холодильнике на 5 - 6 часов. За это время ягода даст немного сока, его не выливайте, он пригодиться для варки сиропа.

Варенье из черешни с лимоном

Поставьте широкую кастрюлю на огонь и налейте в нее воду, положите сахар и сок лимона. Вскипятите, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.

Варенье из черешни с лимоном

Затем положите аккуратно в кипящий сироп ягоды и перемешайте деревянной ложкой.

Варенье из черешни с лимоном

Варите варенье в течении 10 минут, ягоды должны слегка кипеть.

Варенье из черешни с лимоном

За это время черешня впитает достаточное количество сахара и станет более стекловидной.

Варенье из черешни с лимоном

Выключите плиту и уберите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте полностью остывать.

На это может уйти несколько часов. Далее, при помощи шумовки, извлеките ягоды в отдельную чашку. Оставшийся сироп прокипятите в течении 10 минут, а затем верните ягоды.

Варенье из черешни с лимоном

Варите варенье на среднем огне еще 5 минут и разложите по стерилизованным баночкам.

Варенье из черешни с лимоном

Закройте баночки плотно металлическими крышками и переверните варенье. Оставьте банки полностью остывать в таком положении. 


Приятного аппетита!

Совет!

Если в черешневое варенье капнуть несколько капель миндального или ванильного экстракта, аромат будет просто восхитительный и более аппетитный!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх