Кулинарный калькулятор
Варенье из кабачков с апельсинами
Опубликовано: 27-07-2016, 12:35
Просмотров: 6775
  • 100

Варенье из кабачков с апельсинами

Янтарное варенье из кабачка и апельсина – самое вкусное варенье, это настоящий деликатес. Варенье имеет полностью цитрусовый вкус и фруктовый аромат. Приготовленное по этому рецепту варенье получается прозрачным как янтарь. По бюджету оно не очень затратное, но чтобы добиться прозрачности варенья нужно немного потратить свободного времени.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами
 

Необходимые ингредиенты:


- 2 кг. кабачков;

- 1 кг. сахара;

- 2 апельсина;

- 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Как приготовить:


Кабачки промойте и порежьте кольцами толщиной около 1,5 см. Почистите их и вырежьте серединку с семечками. Колечки порежьте так, чтобы получились небольшие кубики.

Переложите порезанные кабачки в кастрюлю и пересыпьте сахаром.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Оставьте их на 5 – 6 часов, чтобы появился сок. В идеале можно оставить на ночь.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Процедите кабачки с соком через дуршлаг и поставьте сироп вариться примерно на 30 минут. За это время жидкость немного выпариться и объем сиропа уменьшится.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Тем временем подготовьте апельсины. Их нужно порезать так же небольшими кусочками, примерно одинаковыми по размеру с кабачками.


Цедру апельсина можно почистить овощечисткой, но можно оставить. Варенье с апельсинами неочищенными выглядит более ярко, хотя по вкусу совершенно одинаковое.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

В сироп выложите кабачки с апельсинами, перемешайте и снова отправляйте на плиту. Варите варенье на среднем огне в течении получаса.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Затем снимите кастрюлю с огня и остудите массу, на это уйдет пара часов. Вы заметите что кабачки уже становятся более прозрачными, а сироп стал вязким.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Остывшие, полупрозрачные кабачки, поставьте снова на плиту и варите на среднем огне еще 30 минут. Снимите кастрюлю с огня, теперь вы увидите, что кабачки и апельсины стали полностью янтарными.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

На конечном фото представлено варенье с очищенным апельсином от цедры и неочищенным. Апельсины получаются мягким даже вместе с цедрой.

Варенье из кабачков с апельсинамиВаренье из кабачков с апельсинами

Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам и закройте металлической крышкой.


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг