Консервированный зеленый горошек

Консервированный зеленый горошек

Консервированный зеленый горошекУниверсальный рецепт консервации свежего горошка на зиму. Горошек, консервированный по этому рецепту, подходит к любым салатам. Хранится он в погребе до следующего урожая, не мутнеет и не взрывается. Секрет хорошей консервации горошка состоит в следующем:

- тщательная обработка баночек (мытье, кипячение с применением соды);

- наполнение баночки горошком только до плечиков (или на два пальца до краев);

- применение крутого кипятка.

Для маринования на зиму отберите более молодой и спелый горошек, так как перезрелый уже имеет слишком много крахмала. Такой горошек вызывает помутнение, брожение заготовки и приводит к взрыванию.

Необходимые ингредиенты для маринада:Консервированный зеленый горошек

- 1 литр воды;

- 1 ст. ложка соли;

- 1 ст. ложка сахара;

- 1 ст. ложка 6% уксуса.

 

Как приготовить:


Переберите горошек и измерьте по баночке какое количество вам понадобиться, переложите в кастрюлю.

Консервированный зеленый горошек

Залейте свежий горошек холодной водой, примерно на пару пальцев выше. Поставьте на плиту и варите около 20 минут на среднем огне.

Консервированный зеленый горошек

Приготовьте отдельно маринад: в кипящую воду положите соль и сахар. Хорошенько прокипятите.

Консервированный зеленый горошек

Выложите готовый горошек в стерилизованную баночку, не досыпая до краев примерно 2 см.

Залейте кипящим маринадом, добавьте уксус и закатайте плотно прокипяченной металлической крышкой.

Консервированный зеленый горошек

Переверните банку с консервированным горошком, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Консервированный зеленый горошек

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх