Кулинарный калькулятор
Консервированный зеленый горошек
Опубликовано: 28-07-2016, 12:48
Просмотров: 568
  • 100

Консервированный зеленый горошек

Универсальный рецепт консервации свежего горошка на зиму. Горошек, консервированный по этому рецепту, подходит к любым салатам. Хранится он в погребе до следующего урожая, не мутнеет и не взрывается. Секрет хорошей консервации горошка состоит в следующем:

- тщательная обработка баночек (мытье, кипячение с применением соды);

- наполнение баночки горошком только до плечиков (или на два пальца до краев);

- применение крутого кипятка.

Для маринования на зиму отберите более молодой и спелый горошек, так как перезрелый уже имеет слишком много крахмала. Такой горошек вызывает помутнение, брожение заготовки и приводит к взрыванию.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек 

Необходимые ингредиенты для маринада:


- 1 литр воды;

- 1 ст. ложка соли;

- 1 ст. ложка сахара;

- 1 ст. ложка 6% уксуса. 

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек

 

Как приготовить:


Переберите горошек и измерьте по баночке какое количество вам понадобиться, переложите в кастрюлю.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек 

Залейте свежий горошек холодной водой, примерно на пару пальцев выше. Поставьте на плиту и варите около 20 минут на среднем огне.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек 

Приготовьте отдельно маринад: в кипящую воду положите соль и сахар. Хорошенько прокипятите.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек 

Выложите готовый горошек в стерилизованную баночку, не досыпая до краев примерно 2 см.


Залейте кипящим маринадом, добавьте уксус и закатайте плотно прокипяченной металлической крышкой.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек

Переверните банку, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Консервированный зеленый горошекКонсервированный зеленый горошек 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг