ТЕХПОРТ
Кулинарный калькулятор

Кабачки жареные с овощами

Опубликовано: 6-08-2016, 06:00
Просмотров: 469
  • 100

Кабачки жареные с овощами

Рецепт приготовления закуски из свежего обжаренного кабачка с овощами на зиму. Салат получается очень вкусным и может подаваться как самостоятельное блюдо.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Необходимые ингредиенты:


- 800 г. кабачков (очищенных);

- 2 морковки;

- 400 – 500 г. свежих помидор;

- 2 – 3 головки репчатого лука;

- 200 г. муки (для обжарки);

- 1 ст. ложка соли + 1 ч. ложка соли;

- растительное масло для обжарки;

- 3 ст. ложки воды + 1 ч. ложка уксуса;

- 1 ст. ложка сахара. 

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Как приготовить:


Кабачки почистите и нарежьте кружочками. Удалите ножом серединку, если эта часть у кабачка твердая, можно не вырезать. Выложите готовые кольца в кастрюлю и насыпьте столовую ложку соли с горкой. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, за это время кабачки отдадут лишний сок.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Тем временем подготовьте овощи: морковку натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. Помидоры залейте кипятком, почистите их от кожуры и мелко порежьте ножом.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами

 

Возьмите сковороду, разогрейте ее и налейте немного рафинированного масла. Кольца кабачка прополощите в холодной воде и переложите в сито.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами

Затем обваляйте кольца в муке и обжарьте с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Обжаренные кольца сложите в отдельную емкость и займитесь овощами.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

На сковородку налейте немного масла и раскалите. Обжарьте сначала лук, затем выложите натертую морковь и измельченные помидоры. Приправьте овощи сахаром и солью. Тушите на среднем огне около 10 – 15 минут.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Сверху, на обжаренные овощи разложите кабачки и полейте уксусной водой. Прикройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите 10 - 15 минут.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами 

Подготовьте небольшие баночки: промойте их и стерилизуйте вместе с металлическими крышками на паровой бане или в духовом шкафу.


Готовые овощи аккуратно перемешайте и плотно сложите в подготовленные баночки.

Кабачки жареные с овощамиКабачки жареные с овощами

Закатайте баночки крышками, переверните и укутайте в плед. 


Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг