Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощамиРецепт приготовления закуски из свежего обжаренного кабачка с овощами на зиму. Салат получается очень вкусным и может подаваться как самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:Кабачки жареные с овощами 

- 800 г. кабачков (очищенных);

- 2 морковки;

- 400 – 500 г. свежих помидор;

- 2 – 3 головки репчатого лука;

- 200 г. муки (для обжарки);

- 1 ст. ложка соли + 1 ч. ложка соли;

- растительное масло для обжарки;

- 3 ст. ложки воды + 1 ч. ложка уксуса;

- 1 ст. ложка сахара. 


Как приготовить:


Кабачки почистите и нарежьте кружочками. Удалите ножом серединку, если эта часть у кабачка твердая, можно не вырезать. Выложите готовые кольца в кастрюлю и насыпьте столовую ложку соли с горкой. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, за это время кабачки отдадут лишний сок.

Кабачки жареные с овощами

Тем временем подготовьте овощи: морковку натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. Помидоры залейте кипятком, почистите их от кожуры и мелко порежьте ножом.

Кабачки жареные с овощами

Возьмите сковороду, разогрейте ее и налейте немного рафинированного масла. Кольца кабачка прополощите в холодной воде и переложите в сито.

Кабачки жареные с овощами

Затем обваляйте кольца в муке и обжарьте с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.

Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощами

Обжаренные кольца сложите в отдельную емкость и займитесь овощами.

Кабачки жареные с овощами

На сковородку налейте немного масла и раскалите. Обжарьте сначала лук, затем выложите натертую морковь и измельченные помидоры. Приправьте овощи сахаром и солью. Тушите на среднем огне около 10 – 15 минут.

Кабачки жареные с овощами

Сверху, на обжаренные овощи разложите кабачки и полейте уксусной водой. Прикройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите 10 - 15 минут.

Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощами

Подготовьте небольшие баночки: промойте их и стерилизуйте вместе с металлическими крышками на паровой бане или в духовом шкафу.

Готовые овощи аккуратно перемешайте и плотно сложите в подготовленные баночки.

Кабачки жареные с овощами

Закатайте баночки крышками, переверните и укутайте в плед. Кабачки жаренные с овощами на зиму готовы.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх