Торт «Лилии»

Торт «Лилии»

А вкусно-то как!

Такой торт я испекла на 75-летие своей мамы - Тамары Петровны

Торт «Лилии»

Состав:

Для коржей:

• 8 белков;
• 2 стакана сахарной пудры;
• 1 стакана перемолотых в муку орехов.

Для крема: 

• 8 желтков;
• 1 стакана сахара; 
• 200 г сливочного масла.

Для украшения:

• 1 стакана сахарной пудры; 
• 1 ст. л. желатина;
• 2 ст. л. холодной воды; 
• 1 ст. л. крахмала по 1 ст. л. сока лимона и вишневого сока; 
• шоколад;
• 3-5 шт. спагетти;
• 1/2 стакана измельченных орехов.
Метод приготовления:

1. Для коржей белки взбить с пудрой в густую пену, перемешать с орехами.
2. На бумаге для выпекания выпечь 3 круга диаметром 25-27 см. Выпекать при 150 °С до золотистого цвета. Готовые коржи остудить, бумагу снять.
3. Для крема желтки взбить с сахаром и, помешивая, довести до кипения на водяной бане. Остудить. Размягченное масло взбить. Затем, не переставая взбивать, ввести в него белки.
4. Смазать коржи кремом, сложить торт. Бока обсыпать орехами.
5. Для мастики разбухший желатин нагреть, не доводя до кипения. Соединить 3/4 стакана сахарной пудры, крахмал, сок лимона, желатин, хорошо вымесить и убрать на 20 мин в холодильник. Затем посыпать мастику оставшейся пудрой и тонко раскатать. По шаблону вырезать лепестки и дать застыть. Прямо на торте собрать лепестки в лилии. Серединки раскрасить вишневым соком и растопленным шоколадом. Спагетти обмакнуть в шоколад - это будут тычинки.

6. Остатки мастики раскатать, вырезать полоски шириной 3 см, сформировать бант и выложить на торт.
 
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх