YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Блины тонкие на кефире с квасом

Категория: Выпечка / Мучное
Опубликовано: 23-08-2016, 17:32
Просмотров: 393
  • 100

Блины тонкие на кефире с квасом

Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире и домашнем квасе. Блинчики, приготовленные по этому рецепту получаются пушистыми, ажурными (кружевными), нежными и вкусными. Они легко отделяются от сковородки и не рвутся во время переворачивания.

Домашний квас, указанный в ингредиентах, можно заменить на минеральную воду. Консистенция теста и вкус блинов не изменится.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом

Необходимые ингредиенты:


- 600 мл. кефира;

- 300 мл. домашнего кваса;

- 0,5 ч. ложки соды;

- 0,5 ч. ложки соли;

- 1 ст. ложка сахара;

- 3 яйца;

- 4 ст. ложки растительного масла;

- 2 стакана муки;

- масло для жарки (растопленное сливочное или растительное).

 

Как приготовить:


Налейте домашний квас в кружку, добавьте в него соду и перемешайте ложкой. Во время размешивания кваса с содой должна произойти реакция и появиться пена.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом 

В кастрюле взбейте яйца с сахаром и солью. Затем налейте в яйца квас и кефир, перемешайте венчиком до однородной консистенции. Теперь самое время для муки, добавляйте ее по одному стакану и продолжайте замешивать. Тесто должно получится по густоте как жидкие сливки, то есть, та самая консистенция «блинного» теста.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом

 

Готовое тесто оставьте отдохнуть не менее 30 минут. Не начинайте жарить сразу, так как тесто еще полностью не созрело. Блины получатся грубые и слишком плотные.


Затем раскалите сковороду и при помощи силиконовой кисточки смажьте ее маслом.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом 

Налейте половником тесто и распределите его по всей поверхности сковороды, наклоняя из стороны в сторону. Во время обжаривания начинают появляться маленькие дырочки, что характерно для кефирного теста.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом 

Как только на краях появится золотистая корочка переверните блин при помощи широкой лопатки.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом

Готовый блин выложите на подготовленную тарелочку и таким способом пережарьте все тесто.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом 

Подавайте блины со сметаной или яблочным янтарным вареньем.

Блины тонкие на кефире с квасомБлины тонкие на кефире с квасом 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг