Блины тонкие на кефире с квасом

Блины тонкие на кефире с квасом

Блины тонкие на кефире с квасомРецепт приготовления тонких блинчиков на кефире и домашнем квасе. Блинчики, приготовленные по этому рецепту получаются пушистыми, ажурными (кружевными), нежными и вкусными. Они легко отделяются от сковородки и не рвутся во время переворачивания.

Домашний квас, указанный в ингредиентах, можно заменить на минеральную воду. Консистенция теста и вкус блинов не изменится.

Необходимые ингредиенты:


- 600 мл. кефира;

- 300 мл. домашнего кваса;

- 0,5 ч. ложки соды;

- 0,5 ч. ложки соли;

- 1 ст. ложка сахара;

- 3 яйца;

- 4 ст. ложки растительного масла;

- 2 стакана муки;

- масло для жарки (растопленное сливочное или растительное).

 

Как приготовить:


Налейте домашний квас в кружку, добавьте в него соду и перемешайте ложкой. Во время размешивания кваса с содой должна произойти реакция и появиться пена.

Блины тонкие на кефире с квасом

В кастрюле взбейте яйца с сахаром и солью. Затем налейте в яйца квас и кефир, перемешайте венчиком до однородной консистенции. Теперь самое время для муки, добавляйте ее по одному стакану и продолжайте замешивать. Тесто должно получится по густоте как жидкие сливки, то есть, та самая консистенция «блинного» теста.

Блины тонкие на кефире с квасом

Готовое тесто оставьте отдохнуть не менее 30 минут. Не начинайте жарить сразу, так как тесто еще полностью не созрело. Блины получатся грубые и слишком плотные.

Затем раскалите сковороду и при помощи силиконовой кисточки смажьте ее маслом.

Блины тонкие на кефире с квасом

Налейте половником тесто и распределите его по всей поверхности сковороды, наклоняя из стороны в сторону. Во время обжаривания начинают появляться маленькие дырочки, что характерно для кефирного теста.

Блины тонкие на кефире с квасом

Как только на краях появится золотистая корочка переверните блин при помощи широкой лопатки.

Блины тонкие на кефире с квасом

Готовый блин выложите на подготовленную тарелочку и таким способом пережарьте все тесто.

Блины тонкие на кефире с квасом

Подавайте блины со сметаной или яблочным янтарным вареньем.

Блины тонкие на кефире с квасом

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх