Кулинарный калькулятор
Вяленые помидоры с мякотью
Опубликовано: 1-09-2016, 16:44
Просмотров: 1101
  • 100

Вяленые помидоры с мякотью

Рецепт приготовления вяленых помидор с мякотью на зиму в духовке с конвекцией. В качестве консервантов в этой заготовке выступают чеснок и соль. Вяленые помидоры с мякотью это очень удобный полуфабрикат, который хозяйки заготавливают в большом количестве для приготовления пиццы, бутербродов, пасты и салатов. В магазине такая баночка стоит не очень дешево, поэтому позаботьтесь об этой заготовке заранее. 
Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Необходимые ингредиенты на один противень:


- 1,3 кг. помидор (сколько уместится на противне);

- 3 зубчика чеснока (измельченного);

- 1 ч. ложка сахара;

- 1,5 ч. ложки соли (засолочной);

- щепотка черного перца;

- 1 ст. ложка листочков тимьяна (сушеного);

- 6 ст. ложек растительного масла.


Как приготовить:


Для вяления лучше всего подберите помидоры небольшого размера. Промойте их и протрите салфеткой.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Заранее подготовьте противень для вяления и застелите его пергаментной бумагой или фольгой. У помидор удалите плодоножку и нарежьте их кружками толщиной чуть меньше одного сантиметра. Разложите кружки на пергаментной бумаге как можно плотнее, так как во время вяления помидоры уменьшаются в размерах.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Подготовленные помидоры присыпьте солью, сахаром, черным перцем и предварительно измельченным чесноком. Посыпьте сверху тимьяном или любой другой ароматной травкой (орегано, базилик, розмарин, майоран или чабрец). Затем сбрызните помидоры растительным маслом, стараясь распределить по всем кружочкам.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Подготовленный противень отправляйте в духовой шкаф. Помидоры с мякотью вялятся с конвекцией при температуре 100 – 110 градусов, в течении трех – четырех часов. Если помидорки начнут раньше времени поджариваться уменьшите температуру.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Подготовьте баночки и металлические крышки. Банки хорошенько промойте и простерилизуйте на паровой бане или в духовом шкафу.

Готовые помидоры выкладывайте аккуратно вилочкой в горячие банки слегка прижимая.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Оставшееся в противне масло с соком от помидор слейте так же в баночки.

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Закатайте банки при помощи машинки металлическими крышками и уберите их под «шубу».

Вяленые помидоры с мякотьюВяленые помидоры с мякотью

Хранятся такие заготовки в холодильнике в течении нескольких месяцев. 


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг