Вяленые помидоры с мякотью

Вяленые помидоры с мякотью

Вяленые помидоры с мякотьюРецепт приготовления вяленых помидор с мякотью на зиму в духовке с конвекцией. В качестве консервантов в этой заготовке выступают чеснок и соль. Вяленые помидоры с мякотью это очень удобный полуфабрикат, который хозяйки заготавливают в большом количестве для приготовления пиццы, бутербродов, пасты и салатов. В магазине такая баночка стоит не очень дешево, поэтому позаботьтесь об этой заготовке заранее.
 

Необходимые ингредиенты на один противень:

 

  • 1,3 кг. помидор (сколько уместится на противне);
  • 3 зубчика чеснока (измельченного);
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 1,5 ч. ложки соли (засолочной);
  • щепотка черного перца;
  • 1 ст. ложка листочков тимьяна (сушеного);
  • 6 ст. ложек растительного масла.


Как приготовить:


Для вяления лучше всего подберите помидоры небольшого размера. Промойте их и протрите салфеткой.

Вяленые помидоры с мякотью

Заранее подготовьте противень для вяления и застелите его пергаментной бумагой или фольгой. У помидор удалите плодоножку и нарежьте их кружками толщиной чуть меньше одного сантиметра. Разложите кружки на пергаментной бумаге как можно плотнее, так как во время вяления помидоры уменьшаются в размерах.

Вяленые помидоры с мякотью

Подготовленные помидоры присыпьте солью, сахаром, черным перцем и предварительно измельченным чесноком. Посыпьте сверху тимьяном или любой другой ароматной травкой (орегано, базилик, розмарин, майоран или чабрец). Затем сбрызните помидоры растительным маслом, стараясь распределить по всем кружочкам.

Вяленые помидоры с мякотью

Подготовленный противень отправляйте в духовой шкаф. Помидоры с мякотью вялятся с конвекцией при температуре 100 – 110 градусов, в течении трех – четырех часов. Если помидорки начнут раньше времени поджариваться уменьшите температуру.

Вяленые помидоры с мякотью

Подготовьте баночки и металлические крышки. Банки хорошенько промойте и простерилизуйте на паровой бане или в духовом шкафу.

Готовые вяленые помидоры выкладывайте аккуратно вилочкой в горячие банки слегка прижимая.

Вяленые помидоры с мякотью

Оставшееся в противне масло с соком от помидор слейте так же в баночки.

Вяленые помидоры с мякотью

Закатайте банки при помощи машинки металлическими крышками и уберите их под «шубу».

Вяленые помидоры с мякотью

Хранятся такие заготовки в холодильнике в течении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх