Кулинарный калькулятор
Яблоки моченые в банке
Опубликовано: 14-09-2016, 13:55
Просмотров: 2268
  • 100

Яблоки моченые в банке

Один из самых простых способов приготовления моченых яблок на зиму в банке. Яблоки замачиваются с ароматными травками – мятой и листьями смородины. А для брожения рассола берется сухой квасной порошок и через два – три месяца у вас на столе гарнир из моченых яблок. Подаются яблоки с квашеной капустой, брусникой и огурчиками.

Яблоки моченые в банкеЯблоки моченые в банке

Необходимые ингредиенты:


- 1,5 кг. небольших яблок (твердых);

- 2 литра воды;

- 2 ст. ложки солода (сухого квасного порошка, ржаной муки);

- 1 ст. ложка с горкой соли (засолочной);

- 4 ст. ложки сахара;

- веточки свежей мяты (чабрец, душица, тимьян);

- 2 – 3 листа черной смородины.


Как приготовить:


Для замачивания яблок на зиму лучше всего подходят плоды твердых сортов, либо поздние. Для удобства возьмите яблоки небольшого размера и без повреждений.

Выбранные яблоки промойте и протрите салфеткой или полотенцем.

Яблоки моченые в банкеЯблоки моченые в банке

Баночку заранее промойте и подготовьте пластиковую крышку.

Сложите яблоки в банку как можно плотнее. В качестве ароматизатора можно выбрать любую зелень, например - тимьян, душица, мята, смородина и т.д. Какую бы вы зелень не выбрали обязательно промойте ее и положите в банку с яблоками.

Яблоки моченые в банкеЯблоки моченые в банке

В отдельной емкости смешайте солод, сахар и соль.

Залейте рассолом яблоки до самого верха, а то что осталось пока не выливайте.

Оставьте банку с яблоками для процесса брожения при комнатной температуре на несколько дней, максимум на неделю.

За это время рассол немного впитается в яблоки и уровень жидкости уменьшится. Вода заметно помутнеет и на поверхность будут выходить пузырьки воздуха. Долейте отложенную жидкость до верха и закройте капроновой крышкой.

Яблоки моченые в банкеЯблоки моченые в банке

Подготовленную баночку уберите на хранение в погреб. Примерно через пару месяцев моченые яблоки будет готовы к употреблению. Подавайте яблоки вместе с разносолами на гарнир.

P.S. Вот так выглядят моченые яблочки на Новогоднем столе!

Яблоки моченые в банкеЯблоки моченые в банке

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг