Яблоки моченые в банке

Яблоки моченые в банке

Один из самых простых способов приготовления моченых яблок на зиму в банке. Яблоки замачиваются с ароматными травками – мятой и листьями смородины. А для брожения рассола берется сухой квасной порошок и через два – три месяца у вас на столе гарнир из моченых яблок. Подаются яблоки с квашеной капустой, брусникой и огурчиками.

Яблоки моченые в банке

Необходимые ингредиенты:


- 1,5 кг. небольших яблок (твердых);

- 2 литра воды;

- 2 ст. ложки солода (сухого квасного порошка, ржаной муки);

- 1 ст. ложка с горкой соли (засолочной);

- 4 ст. ложки сахара;

- веточки свежей мяты (чабрец, душица, тимьян);

- 2 – 3 листа черной смородины.


Как приготовить:


Для замачивания яблок на зиму лучше всего подходят плоды твердых сортов, либо поздние. Для удобства возьмите яблоки небольшого размера и без повреждений.

Выбранные яблоки промойте и протрите салфеткой или полотенцем.

Яблоки моченые в банке

Баночку заранее промойте и подготовьте пластиковую крышку.

Сложите яблоки в банку как можно плотнее. В качестве ароматизатора можно выбрать любую зелень, например - тимьян, душица, мята, смородина и т.д. Какую бы вы зелень не выбрали обязательно промойте ее и положите в банку с яблоками.

Яблоки моченые в банке

В отдельной емкости смешайте солод, сахар и соль.

Залейте рассолом яблоки до самого верха, а то что осталось пока не выливайте.

Оставьте банку с яблоками для процесса брожения при комнатной температуре на несколько дней, максимум на неделю.

За это время рассол немного впитается в яблоки и уровень жидкости уменьшится. Вода заметно помутнеет и на поверхность будут выходить пузырьки воздуха. Долейте отложенную жидкость до верха и закройте капроновой крышкой.

Яблоки моченые в банке

Подготовленную баночку уберите на хранение в погреб. Примерно через пару месяцев моченые яблоки будет готовы к употреблению. Подавайте яблоки вместе с разносолами на гарнир.

P.S. Вот так выглядят моченые яблочки на Новогоднем столе!

Яблоки моченые в банке

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Насыпной яблочный пирог
Если вам за яблочный сезон уже поднадоели яблочные шарлотки и булочки попробуйте приготовить насыпной пирог с яблоками. Этот пирог готовится без яиц, только мука, манка, яблоки и сливочное масло. 
Слойки с яблоками
Пока на дворе яблочная пора приготовьте легкую выпечку с домашними яблочками. Для выпекания яблочных слоек желательно взять твердые и кислые яблоки. Слоеное тесто можно не готовить, а приобрести заранее в замороженном виде. 
Яблочное пюре на зиму
Рецепт приготовления домашнего яблочного пюре на зиму. Современные хозяйки стараются упростить приготовление пюре из яблок. Очищают яблоки от кожуры, отваривают и пюрируют блендером. А ведь самое большое количество пектина и полезных веществ содержится именно в яблочной кожуре, конечно если речь
Яблочное варенье янтарное
Как сварить вкусное яблочное варенье на зиму, чтобы оно вас не только выручало в кулинарии, но и радовало своим неповторимым ароматом и великолепным вкусом? Попробуйте приготовить янтарное варенье из любимых яблок. 
Пастила из свежих яблок
Чтобы сохранить яблоки на зиму можно высушить их, сварить варенье, компот или джем. Попробуйте приготовить домашнюю пастилу из свежих яблок на зиму в духовке. Эта сладость может заменить вам конфеты или стать украшением десертов. 

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх