Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Салат из бурых помидор на зиму

Салат из бурых помидор на зиму

Опубликовано: 15-09-2016, 12:31
Просмотров: 1044
  • 100

Салат из бурых помидор на зиму

Рецепт приготовления острого салата из бурых или зеленых помидор на зиму. По вкусу эта закуска напоминает острые корейские салаты из зеленых томатов. Процесс приготовления не сложный – подготовленные ингредиенты настаиваются в течении нескольких часов, складываются в банку и стерилизуются. Салат подходит для гарнира практически ко всем блюдам.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму

Необходимые ингредиенты:


- 1,5 кг. бурых помидор (зеленых);

- 40 г. чеснока;

- пучок петрушки (сельдерей, кинза или укроп);

- 1 – 2 листика лавра;

- 2 – 3 горошины душистого перца;

- 1 ст. ложка соли (засолочной);

- 2 ст. ложки сахара;

- 100 мл. воды + 1 ч. ложка уксуса (70 %);

- 0,5 ч. ложки красного перца;

- 0,5 ч. ложки черного молотого перца. 

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Как приготовить:


Небольшую головку чеснока почистите и измельчите при помощи ножа или пропустите через пресс. Зелень петрушки порежьте произвольно.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Подготовьте помидоры. Для такого острого салата нужны плотные помидоры, лучше всего подходят зеленые и бурые. Помидоры промойте и порежьте небольшими дольками. Например - маленькие помидорки можно порезать на четыре части, а крупные на 6 или 8 частей.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Сложите в большую чашку или кастрюлю порезанные помидоры и добавьте: петрушку, чеснок, соль, сахар, воду с уксусом, черный и красный перец. Перемешайте массу большой ложкой, прикройте крышкой и оставьте на 5 – 6 часов.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму

За это время помидоры отдадут сок и напитаются приправами.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Заранее подготовьте баночки и металлические крышки. Баночки промойте и простерилизуйте на паровой бане или в духовом шкафу. Металлические крышки необходимо стерилизовать не менее 10 минут.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Затем положите на дно баночки листочек лаврового листа и душистый перец. Теперь возьмите ложку и наполните баночки дольками помидор.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Залейте помидоры оставшимся соком, недоливая до края около 1 – 2 см.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму

Поставьте баночки для стерилизации в широкую кастрюлю на салфетку или маленькое полотенце.

Наполните кастрюлю теплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте в течении 15 – 20 минут. Если у вас баночки пол литровые достаточно 10 минут.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму 

Простерилизованные баночки переверните и накройте пледом до полного остывания.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму

Затем баночки с салатом из бурых помидор уберите на хранение в холодильник или погреб.

Салат из бурых помидор на зимуСалат из бурых помидор на зиму  

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг