Тыквенно – лимонный кекс

Тыквенно – лимонный кекс 

Тыквенно – лимонный кексРецепт приготовления кекса из свежей тыквы с лимоном и сливочным маслом. Вкус и аромат лимона очень хорошо сочетается с тыквой, кекс получается освежающим, легким и нежным. В составе этого кекса находятся самые полезные продукты, поэтому им можно вполне заменять кремовые торты и пирожные.

Украшается кекс сахарной пудрой, смешанной с лимонным соком и цедрой.
 

Необходимые ингредиенты:


- 400 – 450 г. тыквы;

- 1/2 лимона;

- щепотка соли;

- 1 стакан сахара;

- 180 г. сливочного масла (размягченного);

- 4 яйца (желтки + белки);

- 3 стакана муки;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

Глазурь:

- 100 г. сахарной пудры;

- 3 – 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока;

- цедра для украшения (по желанию).


Как приготовить кекс из тыквы с лимоном:


Тыкву почистите и натрите соломкой, можно натереть на крупной или мелкой терке, как вам нравится. Переложите измельченную тыкву в отдельную чашку и отложите. Лимон промойте и разрежьте пополам. Половинку лимона порежьте небольшими кусочками, удалите семечки и измельчите при помощи миксера или мясорубки. Лимонное пюре отложите.

Тыквенно – лимонный кекс

В большой чашке смешайте до однородной консистенции размягченное сливочное масло с сахаром. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки выложите в тесто, добавьте: соль, разрыхлитель, измельченную тыкву, лимонное пюре и перемешайте. Яичные белки взбейте миксером до появления крепкой пены.

Тыквенно – лимонный кекс

Добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте тесто большой ложкой. Теперь очередь за мукой – добавляйте муку в тесто небольшими порциями. Готовое тесто отложите.

Тыквенно – лимонный кекс

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Приготовьте круглую форму для выпечки кексов, смажьте ее сливочным маслом и слегка припудрите мукой. Наполните аккуратно, при помощи ложки, подготовленную форму тестом.

Тыквенно – лимонный кекс

Разравняйте тесто ложкой и отправляйте в разогретую духовку на 45 – 50 минут. Если во время выпекания кекс начнет раньше времени темнеть, прикройте его кусочком фольги и продолжайте выпекать.

Тыквенно – лимонный кекс

Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый кекс остудите и переверните на сервировочное блюдо.

Приготовьте глазурь: смешайте вместе сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции и при желании добавьте немного лимонной цедры.

Тыквенно – лимонный кекс

Можно цедру не добавлять в глазурь, а только слегка присыпать уже готовый кекс.

Тыквенно – лимонный кекс

Подавайте тыквенно – лимонный кекс с молоком или какао.

Тыквенно – лимонный кекс

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх