Кулинарный калькулятор
Торт из говяжьей печени
Опубликовано: 4-10-2016, 07:29
Просмотров: 444
  • 100

Торт из говяжьей печени

«Шапка Мономаха» - популярный изобразительный мотив, который очень любят кулинары. Торт выглядит ярко и аппетитно. При нарезке сохраняется красивая форма. Печень со сливочным маслом и овощами – это внешний слой, а внутри скрывается вкусная начинка из яиц, перца и вяленых слив. Срез торта с начинкой смотрится как цветная мозаика. Такой тортик будет сытным ужином для большой компании. Говяжья печень – ценный питательный продукт, а овощное окружение гарантирует присутствие полного набора витаминов.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени

Продукты: 

- печень – 1 килограмм,

- яйца – 3 штуки,

- морковь – 3 штуки,

- лук – 3 штуки,

- сладкий перец – 2 штуки,

- масло сливочное – 200 грамм,

- масло подсолнечное – 100 миллилитров,

- соль – 1 чайная ложка,

- сливы вяленые – 150 грамм,

- помидоры черри – 8 штук,

- листья петрушки.


Последовательность приготовления:


1. Свежая говяжья печень – основа торта, но остальные продукты настолько облагородят ее вкус, что стандартное мясное блюдо станет настоящим деликатесом. Все овощи должны быть свежими и сочными. Особую пикантность торту придадут острые вяленые сливы. Их отсутствие можно компенсировать крупными оливками.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

2. Печень моют, нарезают крупными кусками, кладут на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Печень слегка обжаривают со всех сторон, затем солят, добавляют 100 миллилитров воды. Сковородку накрывают крышкой, печень тушат 20 минут.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

3. Морковь натирают на крупной терке, лук нарезают небольшими кубиками.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени

 

4. Лук пассеруют до легкого золотистого оттенка, морковь жарят дольше, до появления хрустящей корочки.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

5. Начинка торта состоит из трех компонентов. Сначала отваривают и рубят яйца, соединяют их с кубиками сладкого перца и полосками слив. В начинку кладут только половину указанного количества слив, остальные оставляют для декора. Начинку солят по вкусу.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

6. Печень, лук и яйца измельчают блендером.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

7. Добавляют 150 грамм сливочного масла.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

8. Тарелку накрывают пищевой пленкой, сверху выкладывают печеночную массу.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

9. В центре размещают начинку. Края пленки подтягивают, чтобы печеночный паштет принял форму конуса. Контуры выравнивают.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

10. Основу торта ставят на 10 минут в морозильник или на 30 минут в холодильник.


11. Торт достают и приступают к декорированию. Помидоры черри исполнят роль рубинов, другие драгоценные камни имитируют с помощью сладкого перца и ежевики. Сухие стебли укропа прижимают к стенкам торта, чтобы получить линии для будущей «масляной росписи». Оставшееся сливочное масло кладут в треугольный кулинарный пакет, срезают уголок пакета. Выдавливают масло, рисуя завитушки и зигзаги.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

12. По нижнему краю торта выкладывают сливовый кантик. Овощные узоры разбавляют листьями петрушки.

Торт из говяжьей печениТорт из говяжьей печени 

13. Торт ставят в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг