Кекс с цветной капустой и шпинатом

Кекс с цветной капустой и шпинатомРецепт приготовления кекса – запеканки из цветной капусты с луком и шпинатом. Кекс с овощами является диетическим и низкокалорийным блюдом. Подавать такой кекс можно с острыми добавками - горчицей, соусом из хрена или острым салатом. Овощи для этого кекса можно брать как свежие, так и замороженные.

 

Необходимые ингредиенты:


- 500 г. цветной капусты (замороженной);

- 3 яйца;

- 1 стакан кефира;

- 180 г. муки;

- соль по вкусу;

- 1 – 2 луковицы;

- 100 г. шпината (замороженного);

- 100 мл. молока;

- 1/2 ч. ложки соды;

- щепотка карри или куркумы (по желанию).


Как приготовить:


Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

В небольшую кастрюлю налейте немного воды, 100 мл. молока и посолите. Положите в кастрюлю соцветия цветной капусты и отварите до полуготовности. Цветную капусту желательно отваривать в воде с добавлением молока, это нужно для того чтобы запах и ярко выраженный привкус капусты исчез.

Если у вы используете цветную капусты замороженную, молока можно добавить побольше, а воды поменьше.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Отварные соцветия капусты переложите в чашку и остудите. Репчатый лук почистите и порежьте небольшими кусочками. Отложите немного луковых колец для украшения. На маленькой сковороде обжарьте порезанный лук и шпинат до готовности.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

В чашке смешайте вместе: яйца, кефир, соду, соль, муку и перемешайте массу до однородной консистенции. Затем добавьте в тесто обжаренные лук и шпинат.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Подготовленную форму смажьте щедро растительным маслом. Соцветия цветной капусты разрежьте на более маленькие кусочки и выложите на дно формы.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Залейте тестом капусту и разложите сверху луковые кольца.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Выпекайте кекс из цветной капусты около 30 – 35 минут.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Если кекс начинает темнеть раньше времени прикройте форму фольгой. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Кекс с цветной капустой и шпинатом

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх