Котлеты из белокочанной капусты

Котлеты из белокочанной капустыРецепт приготовления котлет из тушеной капусты – это самый простой и распространенный рецепт приготовления диетического блюда из белокочанной капусты. Эти вегетарианские котлеты могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, гармоничнее всего картофельным. При желании котлетки можно обжаривать как в панировочных сухарях, так и без панировки.

Необходимые ингредиенты:


- 1,5 кг. капусты;

- 2 стакана муки;

- 2 – 3 яйца;

- 2 луковицы;

- соль и черный перец по вкусу;

- 5 – 6 ст. ложек панировочных сухарей;

- растительное масло для жарки.

 

 

Процесс готовки:


Для того чтобы приготовить капустные котлеты лучше всего брать вилок не очень плотный – рыхлые и салатные сорта замечательно подходят. У меня капуста белокочанная, среднеспелая. Белокочанную капусту порежьте ножом произвольно – соломкой, маленькими кусочками, нашинкуйте на терке или измельчите в блендере. Лук – репку почистите и порежьте для жарки.

Котлеты из белокочанной капусты 

Капусту сложите в кастрюлю или большую сковородку. Добавьте совсем немножко воды и растительного масла. Оставьте капусту тушиться с закрытой крышкой, на забывайте периодически перемешивать. Когда капуста потушится и станет мягкой снимите кастрюлю с огня и остудите.

Тем временем обжарьте лук на сковороде с небольшим добавлением растительного масла до появления золотистого цвета.

Котлеты из белокочанной капусты 

Остывшую капусту отожмите руками, избавившись от излишков жидкости, и переложите в чашку.

Котлеты из белокочанной капусты

Туда же добавьте обжаренный лук, яйца, муку и приправьте фарш солью и черным перцем по вкусу.

Котлеты из белокочанной капусты

Хорошенько перемешайте капустный фарш руками и попробуйте на соль и перец, при необходимости приправьте еще.

Котлеты из белокочанной капусты 

Большую сковородку поставьте на плиту и разогрейте. Налейте небольшое количество масла и обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон.

Котлеты из белокочанной капусты

Капустные котлеты поджариваются быстро, поэтому периодически прикрывайте сковородку крышкой и убавьте огонь. При желании котлеты можно обжарить в панировочных сухарях. Для этого сформируйте котлеты в руках и обсыпьте панировкой. Обжаривайте котлеты так же, как и без панировки. Я обжарила несколько порций котлет в панировке и столько же без – могу сказать, что капустные котлеты, обжаренные в панировке получились намного вкуснее и выглядят гораздо аппетитнее. 

Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте котлеты из тушеной капусты с домашним томатным кетчупом.

Котлеты из белокочанной капусты 

Приятного аппетита!
Совет!

Если вы хотите, чтобы ваши котлетки получились более воздушными и легкими, замените часть муки манной крупой и дайте фаршу немного настояться для набухания.

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх