Шоколадный влажный пирог – пудинг

Шоколадный влажный пирог – пудингНаиболее популярный рецепт приготовления влажного шоколадного пирога практически без муки. А в некоторых странах эту выпечку называют - пудингом. Его можно выпекать не только в формах для выпечки, но также в креманках или чашках. Вкус этого десерта напрямую зависит от выбранного шоколада, если он горький, то и пирог получиться с таким же вкусом и ароматом. Конечно же этот пирог нельзя назвать диетическим, наоборот, это очень калорийный десерт. Подается влажный шоколадный пирог – пудинг в охлажденном виде и небольшими порциями. В качестве украшения пудинг можно присыпать какао – порошком.

Необходимые ингредиенты:


- 3 плитки темного шоколада;

- 1 пачка сливочного масла;

- 5 яиц;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки муки;

- щепотка соли;

- 2 ст. ложки какао – порошка.


Как приготовить влажный шоколадный пирог:


Для выпекания этого пирога – пудинга нам понадобятся две формы, т.к. этот десерт выпекается в духовке на водяной бане. В одной будет выпекаться сам пирог, а во вторую форму нужно будет налить воды. Формы могут быть различные – круглые, стеклянные и т.д. В общем все что у вас имеется под рукой. У меня простая форма для кекса и квадратная форма для пирогов. Форму для выпекания пудинга смажьте сливочным маслом.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Затем присыпьте очень щедро какао – порошком.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Темный шоколад для пудинга можно брать с любым содержанием какао. Если у вас горький шоколад, то пирог – пудинг будет такого же вкуса – горьковатого. У меня простой шоколад, с небольшим содержанием какао – пирог получился с таким же вкусом, как и сам шоколад + какао – порошок. Поломайте плитки на небольшие кусочки и сложите в сотейник. Туда же выложите сливочное масло.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Поставьте сотейник на небольшой огонь и растопите массу до однородной консистенции. Не забывайте шоколад периодически перемешивать.

Яйца выложите в отдельную чашку и хорошенько взбейте их с сахаром.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Перемешивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится, лучше всего это сделать при помощи миксера.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Шоколадную массу слегка остудите и соедините с яичной. Перемешайте.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Добавьте в тесто пшеничную муку и при помощи венчика хорошенько перемешивайте тесто чтобы не было комочков.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Наполните форму шоколадным тестом.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Закройте форму, наполненную тестом фольгой, а в нижнюю формочку налейте воды.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Жидкость должна доходить до половины формы с пирогом. Уберите форму в разогретую духовку на 70 минут. Во время выпекания духовку открывать не желательно. По истечении времени выключите духовку и оставьте пирог еще на 5 минут. 

Готовый пирог откройте, сейчас как вы видите пудинг хорошо поднялся, но структура еще не устойчивая, как густой кисель.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Уберите остывшую форму с выпечкой в холодильник на 8 – 12 часов. Шоколадный пирог станет более плотным. А перед самой нарезкой дополнительно охладите пирог в морозилке, в течении нескольких минут. Я разрезала пирог немного рановато, поэтому на фото видно, что пирог не совсем застыл.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Перед подачей присыпьте сверху влажный шоколадный пирог – пудинг порошком какао и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх