Шоколадный бисквит с глазурью

Шоколадный бисквит с глазурьюРецепт приготовления шоколадного бисквита с шоколадной глазурью. Бисквит приготовленный по этому рецепту получается пористым, высоким и совсем не крошится. Этот бисквит сам по себе уже готовый десерт, но при желании его можно украсить по своему вкусу и наличию продуктов. Попробуйте, например, украсить его шоколадной глазурью и грецкими орехами.

Необходимые ингредиенты:Шоколадный бисквит с глазурью


- 6 яиц;

- 1 стакан муки;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки какао – порошка;

- 20 г. сливочного масла (для смазывания формы);

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка соли.

Для украшения:

- 2 ст. ложки повидла (любого);

- горсть рубленых грецких орехов;

- шоколадная глазурь.

 

Как приготовить:


Охлажденные яйца разделите на белки и желтки в разные чашки. Белки отложите, а в желтки выложите сахар.

Шоколадный бисквит с глазурью

Взбейте миксером желтки с сахаром в белую пену. Продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не раствориться, отложите. Теперь взбейте белки с щепоткой соли, так же до устойчивой и крепкой пены. Не забывайте, что для взбивания белковой пены миксер должен быть чистым и сухим.

Шоколадный бисквит с глазурью

В отдельной большой чашке смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао – порошок.

Шоколадный бисквит с глазурью

В сухую массу введите небольшими порциями желтковую.

Шоколадный бисквит с глазурью

Перемешивать тесто нужно ложкой или лопаткой, но не миксером.

Шоколадный бисквит с глазурью

Сейчас тесто слишком густое и немного плотное, оно напоминает густой шоколадный крем. Так же небольшими порциями, при помощи ложки или лопатки, введите в это тесто белки.

Шоколадный бисквит с глазурью

Перемешайте аккуратно тесто до однородной консистенции. Оно получилось воздушным и пышным.

Шоколадный бисквит с глазурью

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания. Из пергаментной бумаги вырежьте круг по размеру дна формы. Смажьте пергамент и форму сливочным маслом. Снаружи форму полностью оберните фольгой.

Шоколадный бисквит с глазурью

Переложите тесто в форму и разравняйте лопаткой.

Шоколадный бисквит с глазурью

Закройте форму сверху плотно фольгой и уберите в разогретую духовку на 40 минут.

Шоколадный бисквит с глазурью

Затем духовку выключите и не открывая дверку выпекайте бисквит еще 10 минут. По истечении времени снимите фольгу и полностью остудите бисквит.

Шоколадный бисквит с глазурью

Как видите он полностью пропекся и очень хорошо поднялся. Благодаря разрыхлителю и взбитым яйцам бисквит очень хорошо обогатился воздушными пузырьками и стал пористым.

Шоколадный бисквит с глазурью

Шоколадный бисквит готов и его уже можно подавать к столу, а при желании его можно украсить кремом или глазурью. Я решила покрыть бисквит шоколадной глазурью с желатином и украсить рублеными грецкими орешками. 

Чтобы экономично покрыть выпечку глазурью поместите пирог обратно в круглую разъёмную форму. Так как бисквит пористый перед нанесением глазури его нужно «подшлифовать». При помощи силиконовой лопатки смажьте поверхность бисквита тонким слоем повидла.

Шоколадный бисквит с глазурью

Затем сверху полейте тонкой струйкой шоколадную глазурь на бисквит и сразу же уберите его в холодильник на пару часов, можно воспользоваться морозилкой (буквально на несколько минут).

Шоколадный бисквит с глазурью

По бокам украсьте пирог рублеными грецкими орехами.

Шоколадный бисквит с глазурью

Теперь шоколадный бисквит выглядит более эффектно и его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Совет!

Шоколадный бисквит, по этому рецепту, получается очень пористым. Но иногда, если вы, например, хотите из бисквита сделать торт, такая пористость не требуется. Чтобы бисквит получился более плотным просто не добавляйте в его состав разрыхлитель. Вполне достаточно хорошо взбитых яиц.

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх