Тесто для мантов

Тесто для мантовРецепт приготовления теста для мантов. Каждая хозяйка, которая сама занимается лепкой мантов, прекрасно понимает, что в этом блюде начинка не самое главное. Насколько удачными, сочными и приятными на вид получатся манты, в первую очередь зависит от качества теста. Хорошее тесто должно держать форму изделия, не позволять соку (фаршу) протекать и не лопаться во время приготовления. Правильно приготовленное тесто – залог успешных и вкусных мантов. Это же тесто отлично подходит как для пельменей, так и для вареников.

Необходимые ингредиенты:Тесто для мантов

- 500 г. пшеничной муки + 4 ст. ложки;

- 1 стакан воды;

- 1 яйцо;

- 2 ч. ложки соли.

 

Как приготовить тесто для мантов:


В отдельную чашку налейте стакан воды комнатной температуры, добавьте яйцо и перемешайте вилочкой до однородной консистенции.

Тесто для мантов

В чашку побольше просейте 500 г. пшеничной муки, посолите и сделайте посередине небольшое углубление.

Тесто для мантов

Налейте в углубление смесь из яйца и воды.

Тесто для мантов

Перемешайте все ингредиенты, круговыми движениями, при помощи вилки или ложки. Размешивайте до тех пор, пока это возможно, а затем переложите на поверхность, присыпанную мукой.

Тесто для мантов

Далее, начинайте замешивать тесто руками. Во время замешивания периодически подсыпайте муку небольшими порциями (ложками), мое тесто взяло дополнительно еще 4 ст. ложки муки с горкой. Возможно ваше тесто возьмёт чуть больше или меньше муки.

Чтобы тесто получилось хорошо промешанным, вымешивать его необходимо не менее 15 минут. Готовое тесто должно получится густым, упругим, плотным, но оставаться эластичным.

Тесто для мантов

Для максимальной эластичности тесто, в процессе замешивания, можно разминать в лепешку и собирать конвертиком обратно. Такая процедура придаст тесту для мантов еще больше прочности и мягкости одновременно.

Тесто для мантов

Хорошо промешанное тесто соберите в шар, заверните в целлофан и отложите на один час. Оно должно отдохнуть и настояться.

Тесто для мантов

Перед началом работы с тестом еще раз сделайте обминку.

Тесто для мантов

Как видите оно стало совершенно другим – мягким, нежным и эластичным, чего мы и добивались. В результате, из данного количества ингредиентов у меня получилось около 900 г. теста. Удачной работы с тестом для мантов.

Тесто для мантов

Вариант приготовления мантов из этого теста с мясным фаршем и картофелем вы можете посмотреть здесь.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх