«Золотистое» варенье из дыни

«Золотистое» варенье из дыниЯркое, насыщенно желтого цвета варенье получается из спелой и сочной дыни и специй. Благодаря тому, что в состав рецепта входит куркума, кусочки плода приобретают насыщенный золотистый цвет, что делает зимнюю сладость не только аппетитной, но и очень красочной. Зерна гвоздики и щепотка ванилина придает варенью пикантный аромат с легкой восточной ноткой.

Кусочки дыни можно использовать для изготовления пирогов и желе, а также в качестве начинки для тонких блинчиков и «кифликов». Сладкий и ароматный сироп можно добавлять в напитки, делать на его основе кисель или мороженое.

Для создания сладости рекомендуется использовать спелую дыню, с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Зеленая или переспевшая ягода не подходит для изготовления зимнего лакомства. С ней кусочки дыни не приобретут необходимую плотность, прозрачность и текстуру. Порошок куркумы в рецепте можно заменить щепоткой шафрана. С ним джем получится не менее уникальным и пикантным. В зависимости от сладости ягоды, вы можете регулировать количество сахара-песка в десерте. Классический подсластитель можно заменить жидкой патокой или тростниковым сахаром.

Ингредиенты:«Золотистое» варенье из дыни

- дыня (1000 граммов);

- сахар-песок (600-700 граммов);

- куркума (1 ч. л.);

- ванилин (щепотка);

- гвоздика (3-4 шт.).

 

Приготовление:

 

1. Очищаем плод от толстой кожуры и шинкуем произвольными кубиками. Выкладываем в сотейник.

«Золотистое» варенье из дыни

2. Добавляем необходимую норму сахара-песка.

«Золотистое» варенье из дыни

3. Вводим порошок куркумы, зерна гвоздики и ванилин.

Также можем использовать и другие пряности (палочки корицы, анис, бадьян или мяту).

«Золотистое» варенье из дыни

4. Соединяем все компоненты (с помощью ложки или лопатки).

«Золотистое» варенье из дыни

5. Оставляем сладкую массу на 5-7 часов. За это время она уменьшится в объеме и «пустит сок».

«Золотистое» варенье из дыни

6. Готовим «золотистое» варенье 45-55 минут (в зависимости от желаемой текстуры лакомства).

«Золотистое» варенье из дыни

7. Выливаем ароматное дынное варенье и предварительно очищенную и прогретую тару и закупориваем.

«Золотистое» варенье из дыни

Используем варенье из дыни и куркумы по желанию (на протяжении 7-10 месяцев).
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх