Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Лечо из перца и помидоров – это вкусная зимняя овощная приправа. Лечо можно кушать с мясом, картошкой, кашами или просто, положив закуску на ломоть хлеба.

Необходимые продукты для лечо:Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

  • помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 кг;
  • перец болгарский (нарезанный) - 1,5 кг;
  • лук - 5 - 6 шт. (средней величины);
  • растительное масло - 125 мл;
  • уксус - 50 мл;
  • сахар – 1/2 стакана (стакан - 250 мл);
  • соль - 1 ст. л.

Время: приготовление - 15 мин; подготовка - 15 мин.

Выход: 2,5 л.


Как приготовить лечо из перца и помидоров с луком:

 

Берём для закуски спелые, не водянистые помидоры.

Помидоры вымываем, снимаем с них шкурку, нарезаем кусочками, прокручиваем их через мясорубку.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуСовет: можно приготовить немного лишней томатной массы, вскипятить её, держать горячей в кастрюльке на случай, если придётся добавить в последнюю баночку.

Болгарский перец вымываем, разрезаем пополам. Выбрасываем из стручков семена, вырезаем из него перегородки.

Режем перец соломкой толщиною примерно в один сантиметр.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуОчищаем лук. Затем разрезаем луковицы на четвертинки. Четвертинки лука разрезаем поперёк.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуПодготовительная работа закончена. Теперь помидорную массу наливаем в посуду, в которой будем готовить закуску. Это может быть эмалированная кастрюля или широкая эмалированная миска. Посуду берём с таким учётом, чтобы в неё поместился весь нарезанный перец.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуНасыпаем в кастрюльку с помидорной массой сахар по рецепту.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуДобавляем в кастрюльку соль.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуВливаем в будущее лечо масло.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЗасыпаем в кастрюлю нарубленный лук.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуПеремешиваем лук, варим его с томатной массой одну минутку.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЗатем засыпаем в кастрюльку нарезанный перец. Периодически перемешиваем овощи, доводим до кипения. Варим 15 минут.

Вылавливаем кусочек перчика, пробуем. Как только перчик размягчится, лечо готово.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуВ самом конце варки добавляем уксус. Как только смесь прокипит вместе с уксусом, домашнее лечо из перца и помидоров с луком на зиму готово.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуБанки для консервации предварительно вымываем и обязательно стерилизуем. Осторожно заполняем банки. Лечо, которое слегка кипит, выкладываем в горячие банки. Заполнив доверху баночки, укупориваем герметично, переворачиваем.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуСтавим банки на горлышко, укутываем тёплым одеялом.Лечо из перца и помидоров с луком на зиму 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх