Квашеная капуста без соли

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли – настоящее лакомство для любителей квашеных овощей. Это натуральное лекарство и аппетитная закуска, придется по вкусу каждому, кто ее отведает. Благодаря тому, что продукт не содержит в своем составе ни грамма соли, такое блюдо можно употреблять и малышам, и пожилым людям, и тем, кто следит за своим питанием и употребляет только качественные и полезные продукты. Кроме того, квашеная капуста без соли содержит в своем составе лактобактерии, которые так необходимы организму человека.

Готовый рассол, который образовывается в период квашения, вы можете использовать для изготовления йогурта, супов, сыра, а также для ферментации следующей партии капусты. Также такой рассол можно употреблять и в качестве напитка.

Большинство рецептов квашеной капусты (без соли) содержат в своем составе еще большое количество вспомогательных ингредиентов (укроп, анис, хрен и даже морскую капусту). Данный вариант – самый простой и быстрый из всех, которые вам приходилось делать. Для создания закуски нам потребуется всего лишь 3 продукта, что делает заготовку доступной для каждой семьи.

Для изготовления закваски рекомендуется выбирать только сочный, спелый (поздних сортов созревания) вилок капусты, без повреждений и изъянов. Норму сладкой моркови вы можете регулировать самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:Квашеная капуста без соли

  • капуста (1000 граммов);
  • вода (1-2 ст.);
  • морковь (200 граммов).

 

Приготовление:

 

1. Шинкуем сочный вилок капусты любым удобным для себя способом. Для этого используем специальный нож для овощей или блендер со специальной насадкой. Высыпаем подготовленную массу в глубокую креманку.

Квашеная капуста без соли

2. Измельчаем с помощью кухонного комбайна или овощной терки оранжевый овощ.

Квашеная капуста без соли

3. Соединяем все продукты, чтобы салат приобрел однородную текстуру.

Квашеная капуста без соли

4. Отжимаем заготовку руками, чтобы плоды «пустили сок».

Квашеная капуста без соли

5. Наливаем воду. Следим, чтобы она полностью покрыла нашинкованные плоды.

Квашеная капуста без соли

6. Накрываем салат целыми листьями капусты.

Квашеная капуста без соли

 

7. Накрываем пиалу тарелкой и ставим груз.

Квашеная капуста без соли

8. Ждем 3-4 дня (в зависимости от температуры в помещении). Стараемся 1-2 раза в день перемешивать ингредиенты, чтобы масса равномерно пропиталась маринадом.

Квашеная капуста без соли

9. Используем квашеную капусту без соли по назначению.

Квашеная капуста без соли

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх