Слоеное тесто для пиццы

Слоеное тесто для пиццыИтальянская (сытная) выпечка на основе слоеного теста – удачная альтернатива классической мучной заготовке. Корж на ее основе получается рассыпчатым (с хрустящей корочкой) и хорошо сочетается с любым соленым наполнителем. Вы можете выложить на круглый слоеный корж тонкие кружочки салями, жареные шиитаке, полоски бекона, маслины, кружочки вяленых баклажанов, цуккини, морепродукты и даже лесные грибы. Для заготовки можно использовать сливочное масло, спред или маргарин. Следует знать: чтобы масса при тепловой обработке приобрела нужную нам плотность и текстуру, перед созданием коржа ее необходимо охладить. Это поможет сделать пиццу хрустящей и рассыпчатой.

Слоеное тесто для пиццы сохраняет все свои качества 5-7 дней. Чтобы заготовить массу впрок, рекомендуется уложить слоеный корж в пакет (или обернуть пленкой) и отправить в холодильник. Так вы сможете сэкономить свое время и в любой момент создать сытную и яркую выпечку. 

Чтобы корж получился слоистым, рекомендуется быстро собрать тесто в комок, не отбивая его слишком долго руками. Кусочки маргарина, мука и вода придадут массе необходимую текстуру.

Ингредиенты:Слоеное тесто для пиццы 

  • маргарин (70 граммов);
  • соль (щепотка);
  • мука (250 граммов);
  • вода (70-80 мл).


Как приготовить слоеное тесто для пиццы:


  1. Насыпаем необходимую норму просеянной муки в глубокую емкость.Слоеное тесто для пиццы 
  2. Добавляем щепотку морской или поваренной соли.Слоеное тесто для пиццы 
  3. Добавляем масло или спред в миску.Слоеное тесто для пиццы 
  4. Начинаем соединять компоненты, пока заготовка не превратится в мелкую стружку.Слоеное тесто для пиццы 
  5. Наливаем в емкость с продуктами холодную воду.Слоеное тесто для пиццы 
  6. Начинаем собирать все ингредиенты в ком. Покрываем подготовленную массу пленкой и охлаждаем не менее 32-35 минут.Слоеное тесто для пиццы 
  7. Разделяем слоеную массу для пиццы на несколько равных сегментов. Используем по назначению.Слоеное тесто для пиццы 
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх