Торт «Пина Колада»

Торт «Пина Колада»Удивительно нежный торт «Пина Колада» способен без усилий покорить своим вкусом любого сладкоежку. Сочетание воздушного бисквита, бесконечно нежного крема, кусочков ананаса и кокосовой стружки создают просто нереальную вкусовую комбинацию. Торт буквально тает во рту, оставляя о себе только приятные воспоминания.

Наш рецепт торта «Пина Колада» несколько отличается от классической рецептуры, но вкус его практически ничем не уступает. Такой же нежный, такой же вкусный. Попробуйте, испеките торт «Пина Колада» на ближайший праздник и порадуйте близких наивкуснейшим десертом.

Ингредиеты:Торт «Пина Колада»

Бисквит:

  • сахар белый – 150 г;
  • яйца – 4 штуки;
  • разрыхлитель порошок – 1 ч. л.;
  • мука – 100 г.

Крем:

  • сахар белый – 130 г;
  • молоко – 0,5 литра;
  • крахмал – 25 г;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – 25 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • кокосовая стружка – 60 г (+ 60 г для обсыпки);
  • ананасы консервированные – 200 г.

 

Как приготовить:

 

1. Муку соединяете с порошком разрыхлителя и прогоняете получившуюся смесь через мелкое сито. Желтки осторожно, чтобы не повредить, отделяете от белков, которые сразу же отправляете на полку холодильника.Торт Пина Колада

2. В чашку с желтками высыпаете половину сахарного песка, запускаете миксер и доводите массу до светлой пышной консистенции. Эта часть готова.Торт Пина Колада

3. Тщательно моете и обсушиваете венчики миксера после взбивания желтков. Затем достаете чашку с охлажденными белками и взбиваете их в мягкую пену. Потом вводите остаток сахара и доводите консистенцию белков до устойчивых пиков.Торт Пина Колада

4. В желтковую массу подсыпаете часть мучной смеси. И неторопливыми движениями начинаете перемешивать бисквитную массу.Торт Пина Колада

5. Следом за сухой смесью добавляете и часть белков. Перемешиваете. Затем снова повторяете.Торт Пина Колада

6. В результате получаете воздушное тесто, которое сразу же переносите в разъемную форму (20-21 см). Обязательно дно простилаете специальной бумагой.Торт Пина Колада

7. Выпекаете порядка 35-40 минут при 180 градусах.

Дверцу в процессе не открываете, готовность проверяете шпажкой. Остужаете в форме в перевернутом положении (тогда бисквит получится ровным), достаете из формы только после полного остывания.Торт Пина Колада

8. В сотейнике смешиваете до однородности яйцо, сахар, крахмал и муку. Разводите холодным молоком и на тихом огне увариваете до загущения. Чтобы заварная масса получилась без комков, постоянно перемешиваете в процессе варки. Даете полностью остыть.Торт Пина Колада

9. Взбиваете в чашке мягкое масло до светлой пышности.Торт Пина Колада

10. Затем начинаете подбавлять заварную часть в сливочную. Добавляете небольшими порциями.Торт Пина Колада

11. Крем получается белым и пышным.Торт Пина Колада

12. Приблизительно третью часть крема откладываете, а в остальную массу подмешиваете кокосовую стружку. Даете готовой кремовой массе постоять в холоде минут 20, чтобы стружка немного разбухла.Торт Пина Колада

13. Разрезаете корж на три равных пласта. Измельчаете некрупными кусочками ананасы. Сок оставляете для пропитки.Торт Пина Колада

14. Пропитываете первый пласт ананасовым соком. Если он слишком сладкий, то его можно немного разбавить кипяченой водой.Торт Пина Колада

15. Выкладываете часть кокосового крема, разравниваете и раскладываете кусочки ананаса. Еще небольшой слой крема и накрываете вторым пластом.Торт Пина Колада

16. Второй пласт пропитываете и прослаиваете аналогично. И накрываете завершающим пластом, который пропитываете с внутренней стороны.Торт Пина Колада

17. Плотно обмазываете отложенным кремом.Торт Пина Колада

18. И по всей поверхности обсыпаете кокосовой стружкой. Можете дополнительно украсить по своему желанию. В нашем варианте торт «Пина Колада» украшен кремовыми розочками и конфетами.Торт Пина КоладаТорт Пина Колада

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх