Творожные блины

Творожные блиныРецепт приготовления блинов с добавлением творога, на кефире и кипятке. Блины, приготовленные на основе творога, получаются пышными, по виду напоминают дрожжевые - но по вкусу намного нежнее, мягче и приятнее.  Для приготовления творожных блинов подходит любой творог и кефир.  Так как тесто заваривается крутым кипятком, то по консистенции они более эластичные, чем простые блины и меньше рвутся, поэтому их удобно фаршировать любыми начинками – опять же творожными, грибными, мясными или сладкими в виде заварного крема и т.п. Из предложенного количества продуктов на выходе получается приличное количество блинов, их как раз хватит на всю семью.

Необходимые ингредиенты:

- 400 мл. кефира;

- 200 г. творога (любого);

- 400 г. муки;

- 3 яйца;

- 300 мл. крутого кипятка;

- 2 ст. ложки сахара;

- 1 ч. ложка соли (без горки);

- 1 ч. ложка соды (без горки);

- 100 мл. растительного масла.


Как приготовить творожные блины:


Первым делом нужно достать все ингредиенты из холодильника – продукты должны быть комнатной температуры. Замешивать блинное тесто с творогом удобнее всего кухонным комбайном, миксером или погружным блендером. В этом рецепте я буду использовать погружной блендер.

В глубокую емкость или чашку выложите творог любой жирности, яйца и сахар.Творожные блины

Взбейте массу блендером до однородной консистенции. Затем в эту пасту налейте кефир (тоже любой жирности) и продолжайте взбивать до однородности.Творожные блины 

Добавьте в тесто соль, соду и перемешайте. Благодаря взаимодействию кефира и соды на поверхности теста появились пузырьки, значит уже можно вводить муку.

В блинное тесто муку вводите небольшими порциями, продолжая взбивать блендером.Творожные блины

Сейчас тесто получается слишком густым, оно напоминает по консистенции тесто для оладьев или густую сметану. Самое время вводить в него крутой кипяток, его понадобиться полтора стакана. Аккуратно наливайте кипяток продолжая взбивать.Творожные блины

Готовое блинное тесто с творогом должно получиться в меру густоватым, но не слишком. Налейте 100 мл. растительного масла и аккуратно перемешайте половником, не блендером. Оставьте тесто настояться на 10 – 20 минут, чтобы мука напиталась и набухла.Творожные блины

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Налейте тесто, где-то половину половника или две-три столовые ложки и быстренько распределите его по всей поверхности сковороды.Творожные блины

Как только одна сторона подрумяниться и на поверхности появятся пузырьки переверните блинчик лопаткой (удобнее всего это сделать силиконовой лопаткой) и продолжайте обжаривать до приятного золотистого цвета.Творожные блины

Готовые творожные блины выкладывайте на плоскую тарелку стопочкой и подавайте со сметаной или любимым вареньем.Творожные блины

Угощайтесь на здоровье!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх