Торт «Карамельная девочка»

Торт Карамельная девочкаЛюбое праздничное застолье практически всегда завершается чаепитием, поэтому без сладкого десерта не обойтись. Можно, конечно, купить тортик в ближайшем магазине, а можно приложить немного усилий и удивить гостей домашним десертом.

Предлагаем испечь к ближайшему празднику торт «Карамельная девочка». Это такой несколько измененный вариант очень популярного торта «Молочная девочка». Принцип приготовления практически тот же, только вместо сгущенного молока используется вареная сгущенка. Благодаря этой замене вкус приобретает легкие карамельные нотки и становится более насыщенным. Приготовление несложное, продукты простые и доступные, результат – нежный и потрясающе вкусный десерт к празднику.

Необходимые продукты:Торт Карамельная девочка 

Тесто:

- вареная сгущенка – 350 г;

- яйца – 2 шт.;

- сливочное масло – 80 г;

- пекарский порошок – 10 г;

- мука пшеничная – 170 г.

Крем:

- сливки (жирность 33%) – 450 мл;

- вареная сгущенка – 1 ст. л.;

- пудра сахарная – 55 г.


Как приготовить:

  1. Масло сразу же растапливаете. Яйца разбиваете в чашку и минут пять энергично взбиваете миксером.Торт Карамельная девочка
  2. Растопленное до жидкости масло смешиваете с вареной сгущенкой и добавляете получившуюся массу во взбитые яйца. Смешивание производите широкой лопаткой.Торт Карамельная девочка
  3. Пекарский порошок высыпаете в муку, перемешиваете и, пропуская через мелкое сито, вводите порционно в тесто. Перемешивание производите все той же лопаткой.Торт Карамельная девочка
  4. Получаете среднее по густоте тесто карамельного оттенка.Торт Карамельная девочка
  5. На листе качественной пекарской бумаги чертите круг на 20 см. Если в качестве бумаги не уверены, можете дополнительно промазать площадь очерченного круга тонким слоем рафинированного масла.
    Выкладываете порядка двух столовых ложек карамельной массы в центр круга, а затем размазываете тесто по намеченные границы.Торт Карамельная девочка
  6. Выпекаете карамельный корж при 200 градусах порядка 6-8 минут до легкой золотистости. Пересушивать корж не следует.Торт Карамельная девочка
  7. Достаете готовый корж, сразу же снимаете с бумаги и обязательно подравниваете, обрезая подсушенные края по трафарету. Всего получается пять коржей. Обрезки подсушиваете.Торт Карамельная девочка
  8. Жирные и обязательно хорошо охлажденные сливки прорабатываете миксером на низких оборотах. По мере загущения увеличиваете обороты и подсыпаете сахарную пудру.Торт Карамельная девочка
  9. Когда взбиваемая масса станет более плотной, добавляете столовую ложку варенки и, снизив обороты, добиваетесь равномерного смешивания.Торт Карамельная девочка
  10.  Крем получается пышным, а цвет его приобретает легкий кремовый оттенок.Торт Карамельная девочка
  11.  Собираете торт «Карамельная девочка», прослаивая коржи равными порциями крема.Торт Карамельная девочка
  12.  Бока торта также выравниваете кремом. Но немного кремовой массы оставляете для нарядного оформления.Торт Карамельная девочка 
  13.  Подсушенные обрезки перебиваете в мелкую крошку и закрепляете бока, а верх украшаете фигурными розетками из крема. Чтобы торт обрел свою неповторимую нежность, ставите его на 8-10 часов в холод.Торт Карамельная девочка
  14.  Торт «Карамельная девочка» получается просто непередаваемо нежным. А тонкие карамельные нотки делают его вкус ярким и выразительным.Торт Карамельная девочка
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх