Рулет из скумбрии с овощами

Рулет из скумбрии с овощамиРецепт приготовления рулетов из скумбрии с тушеными овощами. Наверняка каждая хозяйка в преддверии праздничного застолья желает удивить гостей аппетитным и вкусным блюдом, которое бы запомнилось.   Рулеты из скумбрии с овощами – это необычное блюдо, которое вполне подходит как для торжественного стола, так и семейного ужина. Скумбрия является диетическим продуктом, она содержит совсем немного калорий, но в тоже время очень сытная и питательная. Благодаря наличию большого количества жира ее можно готовить без добавления растительного масла. Рыба, предварительно маринуется в соке лимона, а затем в нее заворачивается тушеная овощная начинка. Кстати начинку можно приготовить практически из любых овощей – моркови, лука, помидором, болгарского перца и даже баклажанов. Готовые рулетики выкладываются на листья свежего салата и подаются в горячем или холодном виде.

Необходимые ингредиенты:Рулет из скумбрии с овощами 

  • 3 – 4 скумбрии;
  • 1 луковица;
  • 1/2 лимона;
  • 2 небольшие моркови;
  • 1 – 2 помидора;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • соль и черный перец по вкусу.


Как приготовить рулет из скумбрии с овощами:


Первым делом подготовьте тушки скумбрии. Свежемороженую рыбу немного разморозьте, но не полностью, в охлажденном виде ее будет легче разделывать. Рыбу промойте, отрежьте голову, хвост и удалите внутренности. Затем аккуратно отделите хребет от мякоти и удалите все крупные косточки. Оставшиеся плавники тоже срежьте. Распотрошённую тушку присыпьте солью и черным молотым перцем. Сверху полейте заготовку соком лимона и оставьте в таком виде мариноваться на несколько минут, пока не подготовите остальные тушки и не потушите овощи.Рулет из скумбрии с овощамиПриготовьте овощи.

Для наполнения одного рулетика понадобится примерно одна или полторы столовых ложки с горкой тушеных овощей. Поэтому много овощей готовить не нужно, достаточно одной небольшой луковицы, одной большой или двух средних размеров морковок и одного (двух) помидор. В итоге может немножечко остаться – не беда.

На разогретую сковороду налейте растительное масло. Морковку очистите и нашинкуйте на крупной терке. Лук почистите и порежьте произвольно. Выложите овощи на сковороду.Рулет из скумбрии с овощамиОбжарьте морковку и лук до полуготовности. Помидоры промойте, порубите ножом на небольшие кусочки и добавьте к овощам.Рулет из скумбрии с овощамиОбжаривайте овощи до полной готовности. Приправьте по вкусу солью и щепоткой черного молотого перца. Овощную начинку отложите, пока она не остынет.Рулет из скумбрии с овощамиВозьмите маринованную тушку скумбрии, как видите она стала более мягкой, и немного разравняйте ее поверхность пальцами. На широкую сторону положите начинку.Рулет из скумбрии с овощамиЗатем аккуратно заверните рулет как можно плотнее. Закрепите шпажками или зубочистками. Для придания золотистого цвета рулеты из скумбрии можно сверху обмазать соевым соусом, но это делать не обязательно.Рулет из скумбрии с овощамиТаким образом соберите все рулетики и выкладывайте в подготовленную форму.Рулет из скумбрии с овощамиЗаранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте рыбу около 25 – 30 минут.Рулет из скумбрии с овощамиРулеты из скумбрии с овощами готовы, их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (мне больше понравились в холодном). Рулет из скумбрии с овощамиПри желании, перед подачей, рулеты можно разрезать напополам.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх