Паста карбонара с беконом и сливками

Паста карбонара с беконом и сливкамиЭто блюдо одно из популярных в итальянской кухне.  Рецептов приготовления существует немало. Но мы предлагаем простой и быстрый рецепт пасты карбонара с беконом и сливками, с которым справится даже новичок. Карбонара – это спагетти в нежно сливочно-яичном соусе с добавлением ароматного чеснока и копченого бекона. Звучит вкусно, не правда ли? Так что приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:Паста карбонара с беконом и сливками

  • Спагетти (из твердых сортов пшеницы) -200 г;
  • Бекон копченый – 150 г;
  • Сливки жирные (33%) – 150 мл;
  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка – пару веточек;
  • Пармезан или сыр твердых сортов – 50 г;
  • Оливковое масло –2 -3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу. 


Как приготовить пасту карбонара:


Для блюда нам понадобится бекон. Но можно использовать также и копченую ветчину.

Нарезаем свинину тонкими полосками.Паста карбонара с беконом и сливкамиЗелень петрушки тщательно моем и мелко шинкуем.

Зубчики чеснока очищаем и рубим ножом. Можно так же чеснок измельчить через чеснокодавку.Паста карбонара с беконом и сливкамиНа сковородку вливаем оливковое масло, нагреваем. Отправляем обжариваться бекон до румяности. На это нам понадобится 2 -3 минуты. Осторожно! Свинина во время жарки стреляет. При помешивании используйте прихватку для руки.Паста карбонара с беконом и сливкамиДобавляем измельченный чеснок и жарим в течении 2 минут.Паста карбонара с беконом и сливкамиПосле добавляем зелень и снимаем сковородку с огня.Паста карбонара с беконом и сливкамиПриступаем к приготовлению соуса.

Отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся для этого рецепта.

Взбиваем желтки со сливками и измельченным сыром.Паста карбонара с беконом и сливкамиСпагетти отвариваем согласно инструкции на упаковке.  Рекомендуем использовать спагетти из твердых сортов пшеницы.

Процеживаем, но не промываем.Паста карбонара с беконом и сливкамиИ сразу же смешиваем на сковородке спагетти с беконом и с соусом.Паста карбонара с беконом и сливкамиПеремешиваем.

Подаем незамедлительно блюдо к столу.Паста карбонара с беконом и сливкамиДополнительно можно посыпать каждую порцию тертым пармезаном и измельченным базиликом. Паста карбонара с беконом и сливками готова, угощайтесь.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх