Пирог с творогом и вишней

Пирог с творогом и вишнейРецепт приготовления пирога с вишней и творожной начинкой на песочном тесте. Когда хочется побаловать близких вкусной и нежной выпечкой, я стараюсь делать выбор в пользу изделий с наименьшим содержанием калорий и большей пользой. В этот раз выбор пал на пирог со свежей вишней и начинкой из домашнего творога. Помимо перечисленных его достоинств хочу заметить, что состоит он из набора простых продуктов, готовится быстро, в результате получается забавный и довольно симпатичный пирог.

По этому рецепту можно готовить выпечку не только со свежей вишней, но и с замороженной. Также пирог хорошо сочетается с такими ягодами, как черника или смородина и даже с тыквенным пюре. Я думаю от такого лакомства ваши едоки получат настоящее вкусовое наслаждение.

Необходимые ингредиенты:Пирог с творогом и вишней

Песочное тесто:

  • 100 г. сливочного масла (размягченного);
  • 2 яйца;
  • 350 г. муки;
  • 80 г. сахара;
  • 80 г. сметаны (любой жирности);
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Творожная начинка:

  • 200 г. вишни;
  • 400 – 450 г. творога;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1 яйцо.


Как приготовить пирог с творогом и вишней:


Приготовьте тесто.

Тесто для коржа удобнее всего замешивать при помощи миксера. В глубокую чашу выложите сахар и размягченное сливочное масло. Если вы не успели достать масло заранее, то его можно слегка размягчить в микроволновке (режим разморозки), буквально в течение нескольких секунд.

Взбейте миксером масло с сахаром до однородности, добавьте яйца, сметану и разрыхлитель.Пирог с творогом и вишнейСнова взбейте массу до однородной консистенции.Пирог с творогом и вишнейВ последнюю очередь введите небольшими частями просеянную муку. Замесите тесто, слегка припудрите и соберите в колобок.Пирог с творогом и вишнейГотовое тесто получается мягким и немного липким, с ним сейчас работать неудобно, поэтому его необходимо хорошенько охладить. Переложите колобок в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник хотя бы на час-полтора.Пирог с творогом и вишнейПока тесто охлаждается займитесь приготовлением начинки.

Свежие ягоды вишни промойте и удалите косточки. Так как начинка готовится на основе творога, то взбивать ее удобнее погружным блендером. Выложите в глубокую чашку творог, сахар и яйцо.Пирог с творогом и вишнейВзбейте начинку блендером. У меня творог домашний, крупнозернистый и сухой, начинка получилась слишком густой, чтобы разжидить массу мне пришлось добавить еще одно яйцо. С магазинным творогом может получиться наоборот, жидковатая консистенция, в таком случае можно просто добавить ложку муки.Пирог с творогом и вишнейРазогрейте духовой шкаф до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания. У меня металлическая круглая форма, подобного вида форму нужно обязательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Пирог с творогом и вишнейДостаточно охлажденное тесто выложите в форму, разомните руками и сформируйте бортики. При помощи вилки сделайте несколько проколов.Пирог с творогом и вишнейВыложите ровным слоем творожную начинку.Пирог с творогом и вишнейСверху разложите вишню, ее желательно немного «утопить» в твороге и много не выкладывать, иначе на поверхности образуется слишком много сока.Пирог с творогом и вишнейЗапекайте пирог в разогретой духовке в течение 35 – 40 минут, до появления аппетитной корочки на тесте.Пирог с творогом и вишнейГорячий пирог обязательно остудите, можно даже немного охладить, так начинка будет крепче держаться и срез получится ровным.

Пирог с творогом и вишней готов, подавайте к столу с горячим чаем или молоком.Пирог с творогом и вишней

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх