Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиРецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с ананасами. Кусочки свинины в кисло-сладком соусе – это традиционное блюдо северной части Китая. Жителям нашей страны оно пришлось по вкусу и уже практически в каждом ресторане готовят это блюдо, но по своей рецептуре, причем китайцы сами не знают его классического варианта приготовления. Основной ингредиент этого блюда – мякоть свинины, она должна иметь свежий и сочный вид. Свинина нарезается на кусочки среднего размера и обжаривается на сковороде до образования румяной корочки. А затем уже тушиться с различными добавлениями и соусами. Существуют рецепты, где каждый кусочек предварительно обмакивается в кляр, а затем уже жарится. По этому рецепту мясо перед обжаркой обваливаются в крахмале. Для приготовления самого кисло-сладкого соуса берутся такие продукты, как консервированные ананасы, ананасовый сок, томатный и соевый соусы. Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и подаваться с отварным рисом на гарнир.

Необходимые ингредиенты:Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

  • 0,5 кг. свинины;
  • 0,4 – 0,5 кг. консервированных ананасов (1 банка);
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 3 ст. ложки томатного соуса (кетчуп);
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 2 ст. ложки крахмала.


Как приготовить:


Для приготовления этого блюда возьмите свежую мякоть свинины, промойте и обсушите салфеткой. Порежьте свинину на небольшие кусочки или брусочки и перемешайте с двумя столовыми ложками крахмала.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиДалее, на большую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на максимальном огне. Аккуратно разложите ломтики свинины по всей поверхности сковороды так, чтобы они не касались друг друга. Как только одна сторона поджарится, так же аккуратно переверните каждый кусочек на другую сторону и продолжайте зажаривать до образования румяной корочки. Не выкладывайте сразу все кусочки на сковороду, обжаривайте порционно раза за два или три.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиОбжаренные кусочки свинины выкладывайте на тарелочку.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиСковороду очистите от масла, достаточно просто пройтись бумажной салфеткой или полотенцем. Налейте на сковороду сок от ананасов, добавьте соевый соус и томатный. У меня домашний томатный соус, но можно взять кетчуп или смесь томатной пасты с водой.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиПоставьте сковороду на плиту, доведите до кипения, выложите свинину, убавьте огонь и продолжайте тушить в течение 10 минут.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиЕсли у вас консервированные ананасы в виде колец порежьте их на кусочки, примерно такого же размера как мясо.

Выложите ломтики ананаса в сковороду с мясом (жидкость что осталась на разделочной доске тоже слейте туда же).Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиПотушите свинину с ананасом под крышкой еще пять минут. За это время все ингредиенты равномерно прогреются и пропитаются соусом, который благодаря крахмалу уже загустеет.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасамиГотовую свинину с ананасом в кисло-сладком соусе снимите с огня и выложите на сервировочное блюдо. Перед подачей это блюдо можно украсить свежей зеленью петрушки либо перьями рубленого зеленого лука или присыпать семенами кунжута – это будет более традиционно для китайского блюда.Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх