Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршемРецепт приготовления запеканки из кабачков с мясным фаршем. Если у вас с летнего сезона залежались кабачки, и вы не знаете, что приготовить, советую взять на заметку рецепт кабачковой запеканки с мясным фаршем. Кабачки с фаршем можно готовить по-разному, например, в виде фаршированных лодочек, либо запекать в кабачковых кольцах, запеканки и т.п. Самые популярные варианты приготовления подобного рода блюд – это запеканки, получается быстро и вкусно, а главное, не нужно часами стоять у плиты. По нашему рецепту кабачковая запеканка готовится в духовке, в любой удобной форме. Для приготовления этого блюда можно брать кабачки любого сорта и любой мясной фарш, еще понадобится немного риса, томаты и сыр. Кстати, помидоры можно заменить на томатный соус. Для румяной корочки традиционно используется сыр полутвердых сортов. Подается эта запеканка с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:Запеканка из кабачков с фаршем

  • 1 - 1,5 кг кабачков (очищенных);
  • 500 г. мясного фарша;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. сухого риса;
  • 300 г. помидоров;
  • 200 г. сыра;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.


Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем:


Первым делом подготовьте мясной фарш с рисом. Для приготовления этого блюда подходит любой мясной фарш (куриный, свиной, говяжий или смешанный), у меня обычный, смешанный из свинины и говядины. Еще для фарша понадобится рис: отварите 100 грамм сухой крупы в 200 мл. воды до готовности на слабом огне. В чашке смешайте вместе все ингредиенты для начинки: мясной фарш, отварной рис, яйца, приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.Запеканка из кабачков с фаршемКабачок очистите, измельчите любым способом, например, порежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке. Присыпьте измельченные кабачки солью и оставьте на пару минут, для того чтобы выделилось как можно больше сока.Запеканка из кабачков с фаршемПомидоры промойте, порубите ножом произвольно или порежьте тонкими кружочками.Запеканка из кабачков с фаршемВ то же время разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Далее можно пойти двумя путями: либо смешать вместе кабачковую массу с фаршем и выкладывать в форму, либо выложить слоями. Я думаю выложить запеканку слоями, вы решайте сами как вам удобнее.

Тертые кабачки уже дали сок, теперь нужно как можно больше его отжать. Визуально разделите жмых на две части и выложите первый слой.Запеканка из кабачков с фаршемСверху равномерно разложите мясную начинку. По желанию начинку можно приправить любыми специями или приправами – мне нравится легкий аромат и привкус хмели-сунели (но это на любителя).Запеканка из кабачков с фаршемСледующий слой – отжатые кабачки, так же распределите ровным слоем, слегка прижмите рукой.Запеканка из кабачков с фаршемПоверх кабачков разложите измельченные помидоры. Подготовленные ингредиенты можно отправлять в разогретую духовку на 40 минут. Готовится кабачковая запеканка как в открытом, так и закрытом виде. Если вы запеканку закроете (фольгой, крышкой) она будет скорее вариться в кабачковом соку и останется много жидкости. Ну а в открытом виде она будет тушиться, жидкости будет меньше.Запеканка из кабачков с фаршемПо истечении времени выньте форму, присыпьте поверхность запеканки тертым сыром и поставьте обратно в духовку еще на 10 минут, то есть до появления аппетитной румяной корочки.Запеканка из кабачков с фаршемЗапеканка из кабачков с мясным фаршем готова.Запеканка из кабачков с фаршемНадеюсь вам понравится такое простое и вкусное второе блюдо, которое можно подавать с любым гарниром, а с картофельным получается вкуснее.Запеканка из кабачков с фаршем

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх