Торт Арабские сказки

Торт Арабские сказкиРецепт приготовления Торта Арабские сказки в домашних условиях. Если вы планируете приготовить торт своими руками советую обратить внимание на такой интересный десерт с завораживающим названием Арабские сказки. Почему именно этот торт? Торт Арабские сказки состоит из нежного шоколадного бисквита с большим количеством крема, приготовленного на основе манной каши с добавлением лимона. Хочу сразу добавить, что манка в этом креме практически не ощущается, скорее преобладает вкус лимона и цедры. Шоколадный бисквит получается приятно нежным, если говорить о торте, который «тает во рту», то о нем можно так же сказать. Несмотря на свою мягкость и воздушность, торт все-таки сытный и калорийный десерт. Добавляемое количество сахара делает его умеренно сладким, но если вам нравится сладкая выпечка, то норму можно увеличить. Украшается торт Арабские сказки шоколадной глазурью и розочками из густого крема.

Необходимые ингредиенты:Торт Арабские сказки - Необходимые ингредиенты

Для бисквита:

  • 150 г сливочного масла (размягченного);
  • 160 – 170 г сахарной пудры;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя;
  • 30 г какао-порошка;
  • 150 г муки;
  • 3 яйца.

Для крема:

  • 1 лимон;
  • 160 – 170 г сливочного масла (размягченного);
  • 500 мл молока;
  • 90 г манной крупы;
  • 170 г сахара.

Для шоколадной глазури:

  • 0,5 плитки горького шоколада;
  • 2 ст. ложки молока;
  • 15 г сливочного масла.


Процесс приготовления шоколадного торта «Арабские сказки»:


Приготовьте бисквит.

Первым делом подготовьте все ингредиенты – необходимые продукты заблаговременно достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. В отдельную чашку просейте вместе сухие продуты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. Если хотите получить бисквит более шоколадным, то увеличьте количество какао-порошка еще на 10 граммов, количество муки соответственно убавьте. Отложите.В отдельную чашку просейте вместе сухие продуты: муку, какао-порошок и разрыхлитель.В большой чашке для замешивания теста взбейте миксером размягченное сливочное масло с половиной нормы сахарной пудры. Пробивайте массу до тех пор, пока она не побелеет и не станет пышнее. Затем, добавляйте по одному желтку в масляную массу и продолжайте взбивать, а белки выкладывайте в отдельную чистую посуду.В большой чашке для замешивания теста взбейте миксером размягченное сливочное масло с половиной нормы сахарной пудры.Миксер промойте, обсушите. Чистым миксером взбейте белки в крепкую пену, затем добавляйте по одной ложке оставшуюся сахарную пудру. Продолжайте взбивать до появления крепких пиков.Чистым миксером взбейте белки в крепкую пену, затем добавляйте по одной ложке оставшуюся сахарную пудру. Продолжайте взбивать до появления крепких пиков.Далее, возьмите лопатку, аккуратно, добавляя небольшими порциями, смешайте желтковую массу с белками.Далее, возьмите лопатку, аккуратно, добавляя небольшими порциями, смешайте желтковую массу с белками.Затем, так же частями, введите в тесто сухую смесь, перемешайте лопаткой до однородной консистенции. Готовое тесто должно получиться в меру густым, если, например, чашку наклонить то оно не потечетЗатем, так же частями, введите в тесто сухую смесь, перемешайте лопаткой до однородной консистенции. Готовое тесто должно получиться в меру густым, если, например, чашку наклонить то оно не потечет.Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте небольшую форму для выпекания. У меня разъёмная форма диаметром 20 см. На дно и вдоль стенок желательно постелить пергаментную бумагу, как показано на фото. Наполните подготовленную форму тестом, разровняйте лопаткой.Наполните подготовленную форму тестом, разровняйте лопаткой.Бисквит для торта Арабские сказки выпекается в течение 55 – 60 минут. Не забывайте, что во время выпекания дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет и больше не поднимется. Чтобы тесто раньше времени не подрумянивалось, советую предварительно форму обернуть фольгой, а сверху, в духовку, поставить противень. Готовность проверяйте сухой деревянной шпажкой. Испеченный шоколадный бисквит остудите, достаньте из формы, оставьте настояться не менее 2 – 3 часов (иначе он будет сильно крошиться).Бисквит для торта Арабские сказки выпекается в течение 55 – 60 минут. Не забывайте, что во время выпекания дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет и больше не поднимется.Крем для торта Арабские сказки на манке.

Для этого торта крем готовится на основе готовой манной каши. Для этого в небольшую кастрюлю налейте пол-литра молока, добавьте сахар (по вкусу). Что значит по вкусу: если вы любите сладкий крем, то можно добавить 200 граммов сахара. Чтобы крем получился умеренно сладким достаточно 150 граммов (на консистенцию это не повлияет).

При непрерывном помешивании венчиком доведите молоко до кипения, тонкой струйкой всыпьте манку. Доведите кашу до легкого кипения, варите на маленьком огне еще 5 – 6 минут. Снимите кастрюлю с плиты, прикройте крышкой, полностью остудите. Как видите, она стала густой, то что нужно для крепкого крема.Для этого торта крем готовится на основе готовой манной каши.С одного лимона при помощи терки снимите цедру. Разрежьте лимон пополам, из одной половинки выдавите сок, процедите от косточек (получится примерно две столовых ложки). В чашке взбейте миксером размягченное сливочное масло, добавьте цедру и сок лимона.С одного лимона при помощи терки снимите цедру. Разрежьте лимон пополам, из одной половинки выдавите сок, процедите от косточек (получится примерно две столовых ложки). В чашке взбейте миксером размягченное сливочное масло, добавьте цедру и сок лимона.Перемешайте массу миксером до однородности, введите порциями манную кашу. Поработайте миксером еще в течение 2 – 3 минут. 

Готовый крем должен получиться густым и хорошо держать форму.Готовый крем должен получиться густым и хорошо держать форму.Соберите торт Арабские сказки.

С бисквита срежьте верхушку – она пойдет для приготовления крошки. Остальную часть аккуратно нарежьте на три коржа, если у вас имеется специальная струна для нарезки тортов воспользуйтесь ей.С бисквита срежьте верхушку – она пойдет для приготовления крошки. Остальную часть аккуратно нарежьте на три коржа, если у вас имеется специальная струна для нарезки тортов воспользуйтесь ей.На плоскую тарелку выложите первый корж, промажьте поверхность кремом. Кладите крема больше, чтобы его толщина получилась такой же, как у коржей. Не забудьте часть крема отложить для украшения.На плоскую тарелку выложите первый корж, промажьте поверхность кремом. Кладите крема больше, чтобы его толщина получилась такой же, как у коржей.Таким образом соберите торт Арабские сказки до конца, верхний корж не промазывайте, только по бокам. Уберите заготовку в холодильникТаким образом соберите торт Арабские сказки до конца, верхний корж не промазывайте, только по бокам. Уберите заготовку в холодильник.
Приготовьте шоколадную глазурь.

В кастрюлю положите половинку горького шоколада, добавьте сливочное масло и совсем немного молока. Поставьте на паровую баню, помешивая, растопите массу до однородной консистенции. Если в наличии нет шоколадки можно добавить столовую ложку с горкой какао-порошка.В кастрюлю положите половинку горького шоколада, добавьте сливочное масло и совсем немного молока. Поставьте на паровую баню, помешивая, растопите массу до однородной консистенции. Если в наличии нет шоколадки можно добавить столовую ложку с горкой какао-порошка.Полейте торт сверху глазурью, при необходимости аккуратно разровняйте ложкой.Полейте торт сверху глазурью, при необходимости аккуратно разровняйте ложкой.Дайте глазури немного подсохнуть. Срезанную с бисквита верхушку измельчите миксером до появления мелкой крошки. Если у вас получилось мало крошки добавьте измельченные орехи или кусочек песочного печенья. Обсыпьте бока торта, удобнее всего это делать над миской с крошками или над раковиной. Украсьте торт отложенным кремом, поставьте в холодильник на 6 – 8 часов.Торт Арабские сказки готов, можно подавать к столу с горячим чаем.Торт Арабские сказки готов, можно подавать к столу с горячим чаем. Как украсить свой торт каждая хозяйка решает сама, например, его не обязательно поливать шоколадной глазурью, возможно обмазать полностью кремом и обсыпать крошкой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх