Салат скумбрия под шубой

Салат скумбрия под шубойРецепт приготовления салата под шубой со скумбрией. В принципе эта закуска еще одна разновидность знаменитой селёдки под шубой, но немного видоизменена. Данный вариант скорее для тех, кто любит самый популярный рыбный салат, но с небольшими «переменами». Для приготовления подходит как копченая скумбрия, так и слабого посола. Также в основу салата добавляется отварные картофель и свёкла, а морковь (тоже традиционный продукт) кладется по желанию. В состав салата скумбрия под шубой входит маринованный или соленый огурец, он как бы дополняет его легкой кислинкой. По желанию можно добавить еще один ингредиент – кисленькое яблоко, оно очень хорошо сочетается с соленой рыбой (скумбрией, селедкой). Приправляется блюдо только майонезом, сметана здесь совершенно неуместна.Салат скумбрия под шубой

Необходимые ингредиенты:

  • 1 копченая скумбрия (слабосоленая);
  • 200 – 300 г свёклы (вареной);
  • 250 – 300 г картофеля (варёного);
  • 1 соленый огурец;
  • 1 головка репчатого лука (красного);
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 1 ч. ложка растительного масла;
  • щепотка соли + щепотка сахара;
  • зелень.


Как приготовить скумбрию под шубой:


В первую очередь подготовьте овощи. Картофель и свеклу отварите до полной готовности. Для подобного типа салатов, овощи, удобнее всего отваривать накануне, перед сборкой они успевают полностью остыть. Картофель очистите, порубите ножом на маленькие кубики или натрите на крупной тёрке. Выложите картофель в глубокую чашку.Салат скумбрия под шубойСоленый огурец среднего размера порубите кубиками такого же размера как картофель и выложите в чашку.Салат скумбрия под шубойКопченую скумбрию очистите от кожицы, отрежьте голову хвост и срежьте брюшко, аккуратно удалив внутренности. Разрежьте скумбрию вдоль хребта с обеих сторон. Готовое филе порежьте на маленькие кусочки.Салат скумбрия под шубойГоловку красного лука порубите очень мелко ножом. Если вы используете обычный репчатый лук, то кусочки предварительно ошпарьте кипятком, чтобы избавиться от горечи. При желании измельченный лук можно замариновать, получится очень вкусно.

Выложите лук в чашку с остальными ингредиентами, приправьте майонезом, перемешайте. По желанию салат также можно приправить черным молотым перцем или добавить мелко рубленое кисло-сладкое яблоко. Перемешайте салат до однородности, снимите пробу, при необходимости приправьте еще. Отложите.Салат скумбрия под шубойВареную свёклу очистите, порубите ножом на очень маленькие кусочки. Выложите свёклу в отдельную миску, приправьте щепоткой сахара, солью, добавьте ложечку растительного масла. Перемешайте.Салат скумбрия под шубойСоберите блюдо.

Сразу же определитесь на каком сервировочном блюде вы будете подавать салат. У меня прямоугольная плоская тарелка. Выложите основные ингредиенты с рыбой на тарелку, немного разровняйте, придайте форму, подравнивая края широким ножом. Тем же ножом разделите салат на несколько ровных бороздок, широкой стороной сделайте эти бороздки поглубже.Салат скумбрия под шубойПодготовленные канавки, аккуратно, при помощи чайной ложечки наполните кубиками свёклы.Салат скумбрия под шубойЗатем, любую свежую зелень (петрушки, укропа или зеленое перо лука) порубите мелко ножом и присыпьте на бороздки с рыбой.

Салат из копченой скумбрии под шубой готов, можно сразу же подавать к столу, пока свежая зелень не увяла. Посмотрите какой яркий, нарядный и аппетитный получился салат, мне кажется он будет уместен на любом столе.Салат скумбрия под шубой

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх