Березовый сок на зиму

Березовый сок на зимуРецепт консервации березового сока в домашних условиях на зиму. Если вам посчастливилось собрать в весенний сезон свежего березового сока постарайтесь обязательно закатать баночку впрок, чтобы в разгар летнего зноя можно было утолить жажду таким необычным напитком. Как его заготовить подробно описано в этом рецепте и каких бы то ни было сложностей в этом нет, главное убедиться, что сок действительно свежий. Далее, все просто: березовый сок кипятится с сахаром и лимонной кислотой (она применяется в качестве консерванта), а затем разливается в горячем виде по простерилизованным банкам. По желанию в этот сок можно добавить вместо лимонной кислоты пару ломтиков свежего лимона или апельсина и закатать банку вместе с цитрусовыми – получится не менее интересный напиток.Березовый сок на зиму Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • 2 литра березового сока;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 1/2 ч. ложки лимонной кислоты.


Как приготовить:


Чтобы сохранить березовый сок на зиму понадобится свежий березовый сок, чуть больше половины стакана сахара и половинка чайной ложки лимонной кислоты.

Березовый сок обязательно процедите через сложенную в несколько слоёв марлю или мелкое сито в кастрюлю для дальнейшего кипячения.Березовый сок на зимуНасыпьте в сок сахарный песок, добавьте лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения периодически помешивая деревянной ложкой.Березовый сок на зимуПока напиток варится, простерилизуйте любым удобным способом двухлитровую банку и металлическую крышку. Я свою банку с крышкой просто прокипятила в кастрюле с небольшим добавлением воды.Березовый сок на зимуКак только сок начнет закипать на поверхности появится пенка, которую желательно аккуратно собрать.Березовый сок на зимуОсторожно наполните тару прокипяченным напитком до самого верха (до краёв).Березовый сок на зимуЗакатайте наполненную банку крышкой при помощи закаточного ключа, переверните. Укутайте заготовку полотенцем, оставьте остывать в таком виде.Березовый сок на зимуПосле остывания перенесите консервированный березовый сок в погреб для дальнейшего хранения.Березовый сок на зиму 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх