Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиковРецепт приготовления варенья (он же мед) из одуванчиков. Многие хозяйки считают, что приготовление варенья из одуванчика дело хлопотное и трудоемкое, поэтому отказывают себе в таком ароматном и приятном по вкусу лакомстве. На самом деле приготовления варенья из цветов занимает столько же времени сколько бы вы потратили на приготовления варенья из ягод (даже в разы меньше). Но какой великолепный результат – настоящее солнышко у вас в банке с приятным цветочным ароматом и неповторимым вкусом.

Если же вы всё-таки решили приготовить такое лакомство хочется выделить несколько важных «мелочей» при сборе цветов. Обратите внимание на место, где вы собираете одуванчики: оно должно быть вдали от проезжих дорог и предприятий. Собирать цветочки нужно в солнечный день, чтобы бутоны были максимально открыты. Так как цветы для варенья не моются выбирайте чистые цветочки без наличия насекомых и соринок.

Сам процесс приготовления очень прост: желтые листочки отщипываются от зеленых частей, затем отвариваются в воде с добавлением лимонной кислоты (она необходима для того, чтобы цвет не потерялся во время варки и в дальнейшем сироп не закристаллизовался). Далее, процеженный отвар уваривается с добавлением сахара и в горячем виде разливается по подготовленным баночкам.Варенье из одуванчиков

Необходимые ингредиенты:

  • 130 шт. цветков одуванчика;
  • 500 г сахара;
  • 500 мл воды;
  • щепотка лимонной кислоты.


Как сварить варенье из одуванчиков:


Для приготовления варенья из одуванчиков на 500 г сахарного песка потребуется около 130 штук жёлтых цветков одуванчика желательно срывать покрупнее с ними легче работать. Также понадобится 500 мл обычной воды, щепотка лимонной кислоты которую можно заменить на сок лимона.

Первым делом подготовьте цветки одуванчика. Сухие и пышные соцветия переберите, удалите все попадающиеся соринки и мелких насекомых. Затем любым удобным способом отделите желтые листочки от зеленых частей одуванчика. Для удобства можно воспользоваться ножницами, лично мне было удобнее обрывать листочки вручную.Варенье из одуванчиков рецептЗеленые части нам не понадобятся, а вот желтые листики переложите в удобную кастрюлю, залейте водой, сразу же добавьте лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения. Затем убавьте огонь, продолжайте варить при легком кипении еще 5 – 6 минут.Варенье из одуванчиков рецептСнимите кастрюлю с огня, оставьте отвар настаиваться в течение 2 – 3 часов, в идеале можно оставить на ночь, в холодильнике. Конечно же это не принципиально, за пару часов одуванчики очень хорошо отдают весь свой цвет и отвар (как видно на фото) получается довольно насыщенным.Варенье из одуванчиков рецептПроцедите его через мелкое сито или через несколько слоев марли.Варенье из одуванчиков рецептДобавьте в процеженный отвар сахар, поставьте на огонь для дальнейшего уваривания.Варенье из одуванчиков рецептЗдесь я кастрюльку решила сменить чтобы было хорошо видно, как сладкий одуванчиковый сироп во время варки меняется и уваривается. А варить мы его будем приблизительно 30 – 35 минут, до необходимой консистенции, но имейте в виду, что после остывания сироп станет немного гуще.Варенье из одуванчиков рецептЗа время варки одуванчиковое варенье стало более прозрачным и немного уварилось. Пока варенье горячее разлейте сразу же по прокипяченным баночкам и плотно закрутите кипячеными металлическими крышками.Варенье из одуванчиков рецептВаренье из одуванчиков готово, как видите, все быстро и просто без каких бы то ни было заморочек. Из данного количества ингредиентов у меня получилось чуть меньше 400 мл, но я вам настоятельно советую увеличить количество ингредиентов и приготовить ароматного варенья-меда побольше (поверьте оно того стоит).

Хранится варенье из одуванчиков в холодильнике в течение 2 месяцев. Как его использовать я думаю каждая хозяйка сама решит, но в нашей семье его добавляют в чай вместо сахара и любят поливать им оладушки на завтрак!Варенье из одуванчиков рецепт

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх