Штрудель с яблоками из слоеного теста

Штрудель с яблоками из слоеного тестаРецепт приготовления штруделя из готового слоеного теста с яблоками. Штрудель – это австрийская мучная выпечка из очень тонкого теста типа фило с любой начинкой, чаще с яблочной. Готовится штрудель традиционно в виде рулета и запекается в духовке. Звучит очень аппетитно, давайте его попробуем сегодня приготовить.

Готовое слоеное тесто из ближайшего магазина прекрасно подходит для штруделя как пресное, так и дрожжевое. Яблоки для начинки лучше выбирать твердые, кисло-сладких сортов. Для придания насыщенного аромата и приятного вкуса начинку лучше всего приправить молотой корицей – самый выигрышный вариант. По желанию также начинку можно разнообразить любыми другими вкусными дополнениями: грецкими орехами, сухофруктами, маком, ягодами, цедрой цитрусовых (лимоном) или цукатами.Штрудель с яблоками из слоеного теста

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 2 – 3 яблока;
  • 2 ст. ложки крахмала;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка муки (для подпыла);
  • 1/2 ч. ложки корицы;
  • горсть грецких орешков;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. ложка сахарной пудры.


Как приготовить:


Для приготовления штруделя возьмите: 1 упаковку любого слоеного теста (у меня дрожжевое), от себя добавлю, что дрожжевое тесто меньше расслаивается во время выпекания и наоборот, пресное намного сильнее поднимается и расслаивается. Также понадобятся яблоки, два больших или три среднего размера желательно плотных и кисло-сладких сортов. Сахар нужен для сладости, так как у меня яблоки кислые то 4 столовых ложки будет достаточно, использование коричневого сахара приветствуется. Горсть (примерно 3 столовые ложки) рубленых грецких орехов, можно добавить изюм (по желанию). Щепотка молотой корицы, картофельный крахмал, ложечка сахарной пудры и яйцо. Да, еще ложечка муки для раскатки теста.

Первым делом достаньте из холодильника замороженное слоеное тесто, оставьте при комнатной температуре пока оно не станет мягким. Яблоки почистите, порубите ножом на маленькие кусочки. Переложите яблоки в миску, приправьте щепоткой молотой корицы, сахаром и крахмалом. Перемешайте яблоки с приправами, отложите на 10 - 15 минут.Штрудель с яблоками из слоеного тестаГрецкие орехи порубите ножом.Штрудель с яблоками из слоеного тестаРабочую поверхность припудрите мукой, положите первый пласт теста. При помощи скалки раскатайте его тоненьким прямоугольником. На одну сторону насыпьте тонким слоем половину грецких орехов, сверху выложите так же половину яблочной массы.Штрудель с яблоками из слоеного тестаАккуратно сверните рулетом, защепите плотно края и подогните. Переложите заготовку на противень, выстеленный пергаментом. Таким же способом соберите второй штрудель и положите рядом. При помощи острого ножа сделайте надрезы из которых будет выходить горячий пар.Штрудель с яблоками из слоеного тестаВ отдельной миске взбейте вилочкой яйцо до однородной консистенции, промажьте рулеты с обеих сторон.

Выпекайте штрудели в заранее прогретой до 180 градусов духовке в течение 35 – 40 минут, до появления румяной корочки. Если вам кажется, что верх рулетов слишком рано подрумянивается прикройте отрезом фольги.Штрудель с яблоками из слоеного тестаПо истечении времени достаньте штрудели, дайте им немного остыть, припудрите сахарной пудрой.Штрудель с яблоками из слоеного тестаНаши штрудели из слоеного теста с яблоками готовы, нарежьте их на порции и подавайте с горячим чаем или молоком.Штрудель с яблоками из слоеного теста

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх