Скумбрия в масле

Скумбрия в маслеРецепт приготовления скумбрии в масле. Сегодня я покажу вам самый простой и вкусный способ засолки скумбрии без добавлений ароматных специй и приправ. Для засолки используется только соль и растительное масло без запаха – в итоге скумбрия получается в меру соленая и имеет свой натуральный вкус.

Чтобы блюдо вас порадовало при покупке обращайте внимание на качество скумбрии, перемороженная рыба после разморозки разваливается и на тарелке не будет выглядеть аппетитно. Не обязательно выбирать самые крупные тушки – чем крупнее рыбка, тем она жирнее, но мы же итак солим ее в масле. При таком способе засолки просаливается рыбка в течение суток.Скумбрия в масле

Необходимые ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • 1,5 ст. ложки соли;
  • 10 ст. ложек растительного масла.


Как приготовить:


Для приготовления скумбрии в масле с солью возьмите: две тушки свежемороженой скумбрии, мелкую соль и растительное масло без запаха.

Свежемороженую скумбрию разморозьте при комнатной температуре не полностью, слега мерзлая рыба легче нарезается. Срежьте голову, хвост и тщательно удалите внутренности. Далее, при помощи острого ножа пройдитесь вдоль хребта, аккуратно срезая обе части.Скумбрия в маслеИз филе удалите косточки, нарежьте на кусочки толщиной в 1,5 – 2 см, попутно удаляя все попадающиеся оставшиеся косточки.Скумбрия в маслеПодберите удобную ёмкость для засолки, выкладывайте в нее слоями рыбку шкуркой вниз. Каждый слой присыпайте солью и поливайте маслом. Наполненную тару прикройте крышкой или миской, оставьте рыбу на пару часов при комнатной температуре, чтобы соль растворилась, а затем уберите на сутки в холодильник.Скумбрия в маслеСкумбрия в масле готова, подавайте ее с кусочками чёрного хлеба или с картофельным гарниром.Скумбрия в маслеЕсли вы планируете скумбрию в масле подать к праздничному столу, то непременно украсьте блюдо по вкусу: репчатым луком, дольками лимона или свежей зеленью. Хранится скумбрия в масле в холодильнике не более 5 дней.Скумбрия в масле

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх