Шашлык в духовке из свинины с пивом

Шашлык в духовке из свинины с пивомСвиные шашлыки на пиве в духовке делаются еще проще, чем на мангале. И хоть вкус, разумеется, отличается от мяса, приготовленного на костре, но блюдо вполне достойно занять место на праздничном столе, удивив гостей и разнообразив собой меню из привычных кушаний.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 1 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Пиво – 200 мл;
  • Соль и специи по вкусу.
  • Порций – 3-4.

Приготовление шашлыка из свинины в духовке:

  1. Свиное мясо разобрать, удалив косточки, пленки и жилы. Нарезать на кусочки размером примерно с грецкий орех. Сложить в тару. Туда же поместить очищенный нарезанный лук. Насыпать соли и специй, можно взять специальную пряную смесь для шашлыка или аджику. Залить все пивом. Пиво лучше всего выбрать темное, нефильтрованное, оно придаст блюду хлебный неповторимый аромат. Далее следует перемешать мясо и, накрыв целлофаном или блюдом, придавить небольшим грузом. Этот шаг необязателен, но под гнетом мясо лучше промаринуется. Убрать на холод. В идеале - выдержать ночь.Шашлык в духовке из свинины с пивом 
  2. Деревянные шпажки замочить на пару часов в холодной воде, придавив сверху чем-нибудь тяжелым, чтобы не всплывали. Делается это, чтобы в духовке палочки не сгорели. На получившиеся деревянные «шампура» нанизать кусочки свинины. Не плотно, чтобы воздух между мясом мог циркулировать и пропечь свинину со всех сторон. Выложить поверх формы запекания так, чтобы концы шпажки упирались на бортики, а мясные кусочки находились на весу. Можно, разумеется, положить на противень, но тогда низ домашних шашлыков поджарится в собственном жиру, который начнет выделяться из свинины во время запекания.Шашлык в духовке из свинины с пивом
  3. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов. По мере поджаривания открывать духовку, поворачивать мясо другим бочком и поливать соком из формы для запекания. Примерно на приготовление одной партии шашлыков уходит 40-45 минут.
    Пока готовится вторая партия, первую можно подать к столу или дать ей «отдохнуть» на поддоне.Шашлык в духовке из свинины с пивом 

Духовой шашлык из свинины подается, как и обычный классический – на шампурах либо кусочками на общей тарелке с овощами, салатами и зеленью.Шашлык в духовке из свинины с пивом

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх