Суп с куриными желудочками

Суп с куриными желудочкамиБульон, образующийся при варке куриных желудочков, гораздо легче переваривается, чем мясной или куриный. При этом он получается не менее наваристым, питательным и вкусным. Суп с куриными желудочками можно заправить вермишелью, яичной или домашней лапшой, любыми крупами. Для его приготовления не нужно делать зажарку. Все овощи в суп добавляются сырыми, что является несомненным плюсом данного рецепта.Суп с куриными желудочками

Ингредиенты:

  • Куриные желудки – 300 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – ½ головки;
  • Картофель – 2-3 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Вермишель – 75 г;
  • Сливочное масло – 25 г;
  • Укроп – 5-6 веточек;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Вода – 1,5 л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 ч 20 минут


Процесс приготовления:


Куриные желудочки для супа необходимо тщательно промыть под проточной водой. Все загрязнения следует удалить. Затем разрезать желудки пополам.Суп с куриными желудочкамиПереложить их в кастрюлю и залить водой комнатной температуры. Поставить на сильный огонь и быстро довести до кипения. Затем снять шумовкой пену, и отрегулировать нагрев так, чтобы поддерживать в кастрюле постоянное, но не бурное бурление. Варить куриные желудочки до мягкости 40-45 минут.Суп с куриными желудочкамиКартофель, лук, морковь, перец вымыть и очистить. Все овощи, кроме лука, нарезать соломкой. Можно использовать замороженные суповые заправки из сырых овощей. Переложить картофель, половину луковицы и морковь в бульон. Варить на медленном огне 7 минут до готовности овощей.Суп с куриными желудочкамиДобавить нарезанный соломкой перец. Извлечь из супа с куриными желудочками половину луковицы.Суп с куриными желудочкамиЧерез 3 минуты увеличить нагрев до среднего и всыпать вермишель. Сразу же перемешать, чтобы не образовалось комков. Посолить и поперчить по вкусу.

Варить до полуготовности вермишели. Затем снять кастрюлю с огня. Добавить по желанию кусочек сливочного масла. Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп. Насыпать его в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10 минут.Суп с куриными желудочкамиПодавать суп с куриными желудочками горячим.Суп с куриными желудочками 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх