Помидоры в желатине с луком на зиму

Помидоры в желатине с луком на зимуПряный маринад желируется, попадая в холодильник. При комнатной температуре маринад кажется обычным: прозрачным и жидким. Прежде чем открыть заготовку, банку нужно на сутки поставить в холодильник, тогда текстура острого маринада не будет отличаться от желе. Острота помидоров, лука и желейного маринада будет одинаковой. Она создается с помощью черного горошка и бутонов гвоздики, в ней много пряных оттенков. В обычных заготовках маринад остается невостребованным, но в желированном виде он съедается раньше, чем помидоры.Помидоры в желатине с луком на зиму

Продукты:

  • помидоры – 1,3 кг;
  • лук- 2 шт.;
  • желатин - 25 г;
  • вода – 1 л;
  • соль – 30 г;
  • сахар – 100 г;
  • уксус 9% - 2 ст. л.;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • душистый горошек – 1/2 ч. л.;
  • черный горошек – 1/2 ч. л.;
  • бутоны гвоздики – 1/3 ч. л.;
  • укропный зонтик – 1 шт.

Получится 1 банка помидоров в желе, объем – 1,5 литра.


Последовательность приготовления:


  1. Это не салатная заготовка, а красивые половинки помидоров в застывшем пряном желе. Томаты понадобятся плотные и мясистые.
  2. Желатин высыпают в стакан, наливают 100 миллилитров воды. Порошок перемешивают, оставляют для набухания.Помидоры в желатине с луком на зиму
  3. Лук чистят, все отобранные овощи моют в холодной воде.Помидоры в желатине с луком на зиму
  4. Мелкие помидоры разрезают пополам, более крупные делят на 3 части. Разрезы – только продольные. Вырезают зеленые кружочки возле мест крепления плодоножек. Лук режут крупными кольцами.Помидоры в желатине с луком на зиму
  5. В стерилизованную банку плотно укладывают лук и помидоры.Помидоры в желатине с луком на зиму
  6. Заливают томаты кипятком. Банку накрывают. Овощная нарезка прогревается в горячей воде 15 минут, затем остывшую жидкость сливают.Помидоры в желатине с луком на зиму
  7. В кастрюльку кладут все пряности.Помидоры в желатине с луком на зиму
  8. Высыпают отмеренные сахар и соль.Помидоры в желатине с луком на зиму
  9. Наливают 1 литр воды. Маринад кипятят 2 минуты на сильном огне.Помидоры в желатине с луком на зиму
  10. Огонь переводят в минимальный. Разбухший желатин бросают в кастрюлю, размешивают.
    Маринад прогревают на медленном огне до растворения желатина, до кипения не доводят.Помидоры в желатине с луком на зиму
  11. В банку с помидорами наливают столовый уксус.Помидоры в желатине с луком на зиму
  12. Затем льют горячий маринад.Помидоры в желатине с луком на зиму
  13. Закатывают банку, переворачивают. Накрывают теплым одеялом. Через сутки относят заготовку в темное прохладное место.Помидоры в желатине с луком на зиму
  14.  Помидоры в пряном желейном маринаде с луком хранятся 12 месяцев.Помидоры в желатине с луком на зиму 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх