Салат из свиного сердца

Салат из свиного сердцаВ моей семье очень любят салат из свиного сердца с овощами. В меру острый, очень сочный и ароматный – такой салат можно готовить в качестве закуски просто на ужин или на праздничный стол в дополнение к остальным блюдам. Рецепт очень простой, продукты понадобятся самые обычные, а результат вас обязательно порадует.

Подготовим все необходимое и начнем готовить. Сердце можно взять как свежее, так и замороженное. На вкус салата это практически не влияет.

Ингредиенты:

  • сердце свиное – 1шт.,
  • морковь средняя – 1шт.,
  • лук репчатый – 1шт.,
  • масло растительное – 50мл,
  • сахар – 2ч.л.,
  • уксус 9% - 40мл,
  • вода кипяченая – 100мл,
  • соль, смесь перцев молотая – по вкусу,
  • перец чили молотый – по желанию,
  • зелень петрушки, укропа – по вкусу.


Как приготовить салат из свиного сердца:


Свиное сердце промываем в холодной воде, помещаем в сотейник, заливаем чистой фильтрованной водой. Добавляем пару лавровых листиков, горошины черного перца и ставим на плиту. Варим при тихом кипении до готовности. За несколько минут до окончания варки добавляем соль по вкусу. Охлаждаем сердце в этом же бульоне, чтобы оно оставалось сочным.Салат из свиного сердцаМорковь моем, чистим и натираем на обычной или корейской терке.Салат из свиного сердцаЛук так же чистим, моем в чистой воде, нарезаем соломкой. Лук желательно взять сладкого сорта, но если вам попался слишком острый, то его нужно подержать уже в нарезанном виде в подсоленной воде, а затем промыть под струей чистой воды для удаления излишней горечи.Салат из свиного сердцаК нарезанной моркови добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем.Салат из свиного сердцаСоединяем морковь с луком, оставляем промариноваться примерно на 15-20 минут при комнатной температуре.Салат из свиного сердцаОхлажденное сердце режем соломкой средней толщины, но не очень мелко.Салат из свиного сердцаК овощам выкладываем соломку из сердца, приправляем молотой смесью перцев, пробуем на соль. На этом этапе в салат из свиного сердца можно добавить молотый перчик чили, если любите поострее, но это уже по желанию. Вливаем растительное масло и кипяченую воду. Все аккуратно перемешиваем с помощью двух вилок.Салат из свиного сердцаМелко режем зелень и всыпаем в салат. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой или подходящей тарелкой, убираем в холодильник на пару часов, чтобы все компоненты пропитались ароматом специй. Перед подачей салат смешиваем в миске с маринадом и выкладываем в салатник.Салат из свиного сердцаСалат из свиного сердца готов. Он получается сочным, ароматным и очень сытным.

Такой салат может храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств из-за наличия в нем достаточного количества уксуса, как консерванта, и перца.

По желанию его можно приготовить более острым, если любите, но и в данном варианте он получается очень вкусным.Салат из свиного сердца

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх