Рагу из кабачков и баклажанов на зиму

Рагу из кабачков и баклажанов на зимуРагу из кабачков и баклажанов на зиму – отличная закуска, которую затем можно подавать к любому гарниру, к мясу или рыбе. По желанию можно сделать овощи пикантными, для этого нужно добавить специи, чеснок, красный жгучий перец. Кроме основных ингредиентов, в рагу можно добавить морковь, сладкий перец, стручковую фасоль, капусту.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 1 крупная луковица;
  • 1,2 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 мл томатного сока;
  • 1/5 ч. л. специй;
  • 30 мл растительного масла;
  • 2 ст. л. столового 9% уксуса.

 

Пошаговое приготовление:


Баклажан помойте, при необходимости срежьте кожуру. Нарежьте овощ кубиками, положите в миску.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуКабачок (можно цукини) помойте, нарежьте небольшими кубиками. Если кожура слишком жесткая, также можно срезать кожуру. Кубики кабачка отправьте в миску с баклажаном.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуКрупную репчатую луковицу почистите, нарежьте соломкой или кубиками. Пересыпьте в миску.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуДобавьте соль, сахар и специи по вкусу.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуВлейте растительное масло и томатный сок. Перемешайте овощи, поставьте на огонь. Тушите рагу минут 20-25.

Затем влейте столовый уксус, перемешайте и прогревайте еще минут 5.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуРазложите рагу по стерильным банкам до самого верха, закрутите или закатайте стерильными крышками.Рагу из кабачков и баклажанов на зимуОпрокиньте их и укутайте одеялом. Спустя сутки можно переставить заготовки в прохладное темное место.Рагу из кабачков и баклажанов на зиму

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх