Плов с баклажанами и перцами

Плов с баклажанами и перцами

Очень уж любимым многими временем года является начало осени. И как раз оно богато урожайным разноцветьем своих овощных и фруктовых даров. Поэтому этот рецепт плова будет содержать и баклажаны, и перцы. Вкус баклажанов придаст плову еле заметный пикантный грибной привкус и кислинку. А красный болгарский перец не только украсит аппетитное блюдо, но и слегка подсластит его. 

Основные ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.;

• Рис – 300 гр.;

• Лук – 1 луковица;

• Морковь – 1 штука;

• Перец болгарский красный – 1 штука;

• Баклажаны – 1 штука.  

Второстепенные ингредиенты: масло растительное, соль, специи, чеснок, зелень.

  

Подготовка риса: первым делом необходимо промыть круглый рис под струей воды и замочить его. Временем его замачивания будет период приготовления свинины.

Подготовка свинины: следует тщательно вымытое мясо порезать на крупные куски и обжарить их. Затем положить в сотейник, добавить водички и тушить до готовности.

Приготовление заправки для плова:

Лук мелко порезать и положить на разогретую сковороду с маслом. Пока лук пассеруется, баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. Отправить их в сковородку с луком и продолжать обжарку. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, сладкий перец нарезать соломкой. И также добавить в сковороду. Обжаривать сию смесь примерно 5 минут на среднем огне, осторожно перемешивая и стараясь, чтобы баклажанные кубики держали форму и не превратились в кашу. Когда в заправке смягчится перец – убрать ее с плиты.

Добавить в тушеное мясо замоченный рис, насыпать сверху соль, зелень, чеснок в рубашке и специи по вкусу. Залить крутым кипятком и перемешать. Вода должна покрывать содержимое посуды на два пальца. Довести до кипения и сделать газ как можно тише. Примерно через 10-15 минут добавить заправку, перемешать и снять плов с плиты.

Подавать со сметаной и свежими овощами. 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх