Баклажаны с фаршем по-турецки

Для многих не секрет, что турецкая кухня широко известна всему миру и способна удивить любого человека своим разнообразными и изысканностью своих блюд. Сегодня я хочу представить вашему вниманию одно из восхитительнейших блюд этой кухни – баклажаны с фаршем. Это блюдо идеальнейшим образом подойдёт тем, кто хочет организовать традиционный семейный ужин, не удивляйтесь если в этот же вечер — это блюдо станет фаворитом для всей вашей семьи. Также это блюдо можно подать к столу сидя в компании друзей, приятно их удивив всей изысканностью этого блюда, а для большей изысканности рекомендую подавать это блюдо к столу вместе с вином.

Баклажаны с фаршем по-турецки

Но хватит нахваливать, пора приступать к делу и опробовать всё самим прямо сегодня вечером, неважно будет ли это ужин в кругу семьи или просто встреча со старыми друзьями. Для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Три баклажана;

- Мясной фарш (не более 400 грамм);

- Несколько луковиц (1-2 штуки);

- 2-3 помидора;

- Одна столовая ложка томатного сока;

- 2 чесночных зубчика;

- 1 болгарский перец;

- Соль (по вкусу);

- Свеже-молотый чёрный перец (по вкусу);

- Пол чайной ложки сушёной мяты;

- Пол чайной ложки сушёного орегано;

- Несколько веточек петрушки;

- 1-2 веточки зелёного лука;

- 2 столовых ложки растительного масла.


Приготовление:

 

Теперь после того как вы раздобыли все необходимые ингредиенты можно приступать к процедуре приготовления, для того чтобы не допустить ошибок при готовке, внимательно ознакомьтесь с ниже приведёнными рекомендациями по приготовлению этого шедевра: 

1. Возьмите баклажаны и тщательно их промойте, после чего разрежьте их на колечки.

2. Нарезанные кружочки баклажана нужно слегка подсолить и дать отстояться примерно 20 минут – за это время должен выделиться сок. Затем выделившийся сок необходимо слить.

3. Возьмите луковицы и измельчите их, а затем 1/2 часть лука добавьте к фаршу, посолите его и приправьте перцем.

4. Всё что находится на плите отставьте в сторону и начните готовить соус. Для того чтобы это сделать, вам понадобится оставшийся измельчённый лук и растительное масло, выверните масло и лук на сковороду и протушите её содержимое ровно 3 минуты.

5. Пока лук тушиться, возьмите помидоры, разрежьте крест-накрест, затем обдайте их кипятком и снимите с них кожицу. После того как вы сняли с помидоров кожицу порежьте их кубиками, возьмите болгарский перец и проделайте с ним тоже самое.

6. Далее вернёмся к протушенному луку и добавим к нему нарезанные кубиками помидоры и перец, и оставим все овощи тушиться ещё на 7 минут. По истечении 7 минут возьмите томатный сок и влейте его к овощам предварительно его посолив, после чего посыпьте сверху перцем и подождите пока всё содержимое сковороды начнёт закипать.

7. Возьмите орегано, сухую мяту, петрушку (не забудьте предварительно её мелко нарезать) и добавьте всё это в образовавшуюся смесь, и протушите ещё 3 минуты (соус готов).

8. Далее необходимо взять формы и смазать их маслом, затем выложите в них по очереди нарезанные кольцами баклажаны и фарш.

9. Вылейте на выложенные в формах баклажаны и фарш приготовленный соус и поместите формы в духовку, процедура приготовления в духовке происходит при температуре 180 °С и занимает приблизительно 45 минут. 

По готовности достаньте блюдо из духовки, посыпьте его зелёным луком и чесноком (предварительно измельчив), и не томите ожиданий, а несите блюдо прямиком на стол. Всем желаю отлично провести время, вкусно поесть, и надеюсь именно сегодня вы сможете по-настоящему оценить и насладиться всей прелестью турецкой кухни.

 
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх