Фаршированные кабачки и перец

Фаршированные кабачки и перец

Вегетарианский рецепт


Необходимые ингредиенты:


- 4 кабачка (маленькие);

- 6 болгарских перца;

- 1 помидор;

- 1 большая луковица;

- 4 столовые ложки масла;

- 100 г соевых зерен;

- 1 стакан риса;

- 2 стакана воды;

- 2 чашки томатного сока;

- ? чайной ложки соли;

- ? чайной ложки перца;

- укроп и петрушка.


Фаршированные кабачки и перец


 

Как приготовить:


В кастрюлю налейте два стакана воды и отварите 1 стакан риса, посолите.

В другой кастрюле отварите зерна сои, на медленном огне в течении 15 минут.

Подготовьте кабачки и перец. Овощи промойте и отрежьте верхнюю часть, чтобы получились глубокие лодочки, очистите серединку для фарша. Мякоть кабачка и срезанные части порежьте кубиком. Срезанные части перца также порежьте мелкими кубиками, они тоже пойдут для начинки.

Фаршированные кабачки и перец  Фаршированные кабачки и перец  Фаршированные кабачки и перец

 

Помидор порежьте ломтиками, они пойдут для украшения.

Лук и чеснок измельчите и обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте порезанный перец и кабачок. Перемешайте овощи и добавьте половину стакана томатного сока и зерна сои. Через 5 минут добавьте рис, посолите и приправьте перцем. Остудите начинку. Пока фарш остывает рис должен напитаться соком томата.

Наполните лодочки цукини и перца фаршем и положите в подготовленный лоток для запекания.

Фаршированные кабачки и перец  Фаршированные кабачки и перец  Фаршированные кабачки и перец

 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Налейте в лоток оставшийся томатный сок и немного воды. Украсьте ломтиками томата и отправляйте в духовку на 30 минут. Готовые лодочки посыпьте зеленью и подавайте к столу.


Фаршированные кабачки и перец  Фаршированные кабачки и перец

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх