Тефтели из свинины с соусом карри

Тефтели из свинины с соусом карри

Необходимые ингредиенты:


Для фрикаделек:

- 500 г. свиного фарша;

- 1 луковица (измельченная);

- 1 яйцо (взбитое);

- 60 г. хлебных крошек;

- 1 стручок перца чили (без семян);

- 2 см. свежего имбиря (натертого);

- 2 ст. ложки кинзы (измельченной);

- щепотка морской соли;

- 1 ст. ложка смеси индийских специй;

- щепотка черного перца;

- 1 ст. ложка оливкового масла.

Для соуса:

- 3 ст. ложка пасты с карри «Массаман» (можно приготовить ее самим);

- 2 ст. ложки имбиря (натертого);

- 400 г. помидор (нарезанных);

- 200 мл кокосового молока (1 банка);

- 200 мл. куриного бульона;

- 1 ст. ложка лимонного сока;

- 2 ст. ложки коричневого сахара (тростникового).

Для украшения:

- 3 – 4 ст. ложки орехов кешью (обжаренных и порезанных);

- 2 ст. ложки свежего кориандра.


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Приготовьте форму для запекания и смажьте ее 1 ст. ложкой оливкового масла.

В большой чашке смешайте все ингредиенты для фрикаделек (кроме масла) и сформируйте небольшие шарики. Переложите шарики в форму и запекайте в течении 20 минут, до золотистого цвета.

Тефтели из свинины с соусом карри

 

Приготовьте соус карри. В большой сковородке потушите ингредиенты для соуса и варите в течении 5 – 10 минут.

Тефтели из свинины с соусом карри

Затем добавьте фрикадельки и тушите еще 20 минут, аккуратно перемешайте. Положите готовые фрикадельки в чашку и украсьте орешками и кориандром.

Тефтели из свинины с соусом карри

На гарнир можно подавать отварной рис.

 

Приятного аппетита!

Совет!

Индийскую пасту с карри «Массаман» не всегда можно найти в магазине, поэтому ее можно приготовить самому. В ее состав входит: перец чили, лук шалот, растительное масло, чеснок, устричная паста, лимонная трава, имбирь и соль.

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх