Белый торт

Белый торт

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 2 1/4 стакана пшеничной муки;

- 1 стакан молока;

- 6 яичных белков (комнатной температуры);

- 2 ч. ложки ванильного экстракта;

- 1 3/4 стакана сахарной пудры;

- 4 ч. ложки разрыхлителя;

- 1 ч. ложка соли;

- 170 г. сливочного масла (размягченного).

Для глазури:

- 5 ст. ложек муки;

- 1 стакан молока;

- 1 ч. ложка ванильного экстракта;

- 115 г. сливочного масла;

- 1 стакан сахарной пудры (не простого сахара).

- 300 мл. взбитых сливок.


Как приготовить:


Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте две круглые формы, дно выстелите пергаментной бумагой и смажьте маслом, не забывая про стенки. Стенки желательно слегка присыпать мукой, так легче будет вынимать коржи.

Смешайте вместе: молоко, яичные белки и ваниль.

Отдельно перемешайте миксером: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Продолжая взбивать добавьте масло, уменьшите скорость и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет похожа на влажные крошки. Далее, постепенно и небольшими порциями подливайте молочную смесь. Взбивайте тесто до однородного состояния.

Готовое тесто разделите на две равные части. Наполните тестом подготовленные формы и разравняйте шпателем. Выпекайте коржи 23 – 25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

Остудите готовые коржи и пройдитесь ножом вдоль стенок. Переверните коржи на решетку и полностью их остудите, прежде чем покроете глазурью.

Белый торт

 

Глазурь.

В кастрюле нагревайте вместе смесь из молока и муки, непрерывно помешивая венчиком. Продолжайте замешивать пока масса не загустеет (пастообразное состояние), затем снимите с огня и полностью остудите. В остывшую массу вмешайте ваниль.

Пока молочная масса остывает взбейте миксером: сливки, сливочное масло и сахарную пудру. Продолжайте взбивать пока масса не станет пушистой. Затем соедините обе массы и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет однородной консистенции. Если глазурь не выглядит однородной, вы недостаточно долго перемешивали. Готовая глазурь имеет консистенцию взбитых сливок.

Соберите торт.

На сервировочном блюде соберите торт, промазывая коржи глазурью. Распределите равномерно глазурь сверху и по бокам.

Белый торт

Остальную массу выложите в кондитерский мешок или в пакет, срежьте кончик и оформите торт по бокам. Нажимайте на мешок и оставляйте маленькие мазки, пройдитесь мазками по горизонтали, в три круга.

Белый торт

 

Охладите торт в течении 2 часов и подавайте к столу.

 

Белый торт 

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх